江苏发布端午节食品安全专项抽检结果 粽子小龙虾抽检合格率分别为98.9%与98%

江苏发布端午节食品安全专项抽检结果

粽子小龙虾抽检合格率分别为98.9%与98%

本报讯 （记者蔡美萍）6月22日，江苏省市场监管局发布端午节食品安全专项抽检情况，抽检的食品中，酒类、咸鸭蛋、绿豆糕、水产品黄鱼、蔬菜黄瓜5类（种）食品全部合格，合格率为100%。

此次端午食品专项抽检区域涉及江苏省苏南、苏中和苏北重点区域；抽检场所突出了食品批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等，其中食品经营环节样品抽取率达到90%，食品生产环节样品抽取率10%；抽检品种针对粽子、咸鸭蛋、小龙虾、绿豆糕、酒类、水产品、蔬菜黄瓜等7类（种）食品；检验项目涉及微生物、质量指标、食品添加剂、农兽药残留、重金属元素、非食用物质等多个指标。共抽检食品350批次，其中粽子90批次、酒类90批次、咸鸭蛋80批次、小龙虾50批次、绿豆糕20批次、水产品黄鱼10批次、蔬菜黄瓜10批次，发现不合格样品2批次，总体合格率为99.4%。

粽子抽检样品1批次不合格，合格率为98.9%，不合格样品为徐州市铜山区华苏百货超市销售的标称生产企业为“河南省新乡俊杰食品有限公司”生产批号为“20200402”的蜜枣粽子不合格，不合格项目为菌落总数不符合国家食品安全标准。菌落总数是指示性微生物指标，非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产、运输和销售过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关，也可能与运输、销售过程中未按要求储存有关。

小龙虾抽检样品1批次不合格，合格率为98%，不合格样品为南京市秦淮区唐军水产品经营部2020年5月12日销售的小龙虾（中），不合格项目为检出呋喃西林代谢物。呋喃西林属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）中规定，呋喃西林为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。小龙虾中检出呋喃西林代谢物，可能为养殖环节使用呋喃西林导致。

另外，截至5月31日，江苏已完成食品安全监督抽检相关样品检验10833批次，发现不合格样品179批次，食品安全监督抽检总体合格率为98.35%。抽检结果显示，江苏省食品安全形势总体稳定向好。

《中国质量报》