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本报讯 （庄秀飞 记者张 华）端午佳节将至，粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等节令食品将进入消费高峰期。应如何选购这些食品，日前，湖北省市场监管局发布消费提示。
购买粽子时，真空包装类如出现袋体松动或涨袋，不宜购买和食用；散装粽子应适量采购，最好是现吃现买，避免因保存不当造成变质；冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，不要食用馅料已发酸、发苦或有明显腐败气味的粽子。自制粽子时，消费者须选用卫生、无异味的新鲜食材。
购买绿豆糕时，一要观察气味和色泽。绿豆糕应该具有独特的绿豆豆香和清淡的气味，颜色为绿色偏淡黄色，过绿的不建议采购；二要尝口感。好的绿豆糕口感细腻酥软，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味，捏在手中感觉细腻酥软；三要注意看保质期。
挑选咸鸭蛋时，蛋壳应完整、清洁，没有裂纹。可以通过迎着光亮看蛋心是否为红色，如果透着红色就是好咸蛋。或者拿着晃一晃，如果流动感强就是已腌制好的咸鸭蛋，流动感不明显则质量不佳。自然腌制的咸鸭蛋蛋黄颜色非常均匀，为淡黄色或橘黄色，如为异常鲜艳的红色则不建议购买。在挑选真空外包装的熟咸蛋时，外包装袋如出现漏气、蛋壳表面产生粘液等，不建议食用。
挑选皮蛋时，看包料有无发霉，蛋壳是否完整，壳色是否正常，蛋壳外部有大黑点的皮蛋不要选。将皮蛋放在手心上向上抛，落下在手心上有沉甸感和弹性感的质量较好。皮蛋以口感不涩口、蛋黄是溏心者为上品。最好的皮蛋腌出来有4层，第一层是茶色玻璃层，第二层颜色稍深，第三层是大溏心，第四层是小溏心。皮蛋不要放在冰箱里保存，保存时应放在常温、阴凉处，因为温度的骤然变化会对皮蛋口感产生影响。
在选购上述节令食品时，要通过正规可靠渠道购买，选择资质证照（营业执照、食品经营许可证）齐全、管理规范的商家，最好选择带有SC证号、绿色食品等标识的产品；还应注意包装是否完整、真空包装是否漏气、涨袋等。
《中国质量报》
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