2010年第4季度上海市糕点面包质量专项监督抽查结果

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    新春佳节刚刚过去，糕点是我们走亲访友相互拜年的馈赠佳品。春节期间，上海市质量技术监督局公布了一组糕点面包质量专项监督抽查结果。

    2010年第4季度，上海市质量技术监督局对上海市生产领域的糕点、面包产品进行了专项监督抽查。

    本次抽查对糕点、面包产品的酸价、过氧化值、总砷、铅、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、铝、钠、脱氢乙酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数、黄曲霉毒素B1等进行了检验。

    本次抽查80批次产品，5批次产品不符合相关标准的要求，不合格项目涉及铝、大肠菌群和菌落总数。

    本次抽查不合格产品生产企业名单

    新之味（上海）食品有限公司

    上海明亮食品厂

    上海梦伟食品有限公司

    上海辉煌食品有限公司

    上海正杨食品有限公司

    主持人：糕点面包不仅美味而且食用方便，受到消费者的欢迎，是家家常备的食品。在此我们给您介绍几点消费常识，我们一起来看看如何选购糕点和面包。

    一、看标签

    买生产标识规范齐全的糕点。标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、所添加的食品添加剂的名称、贮存条件、食品生产许可证、厂家的联系方式。要注意查看产品类型，检查包装是否完整。

    二、感官鉴别

    看糕点表面形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的糕点色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质糕点色泽不正，暗淡不亮，发污发干。闻是否有油脂腐败的味道。

    三、高温潮湿季节糕点应谨慎选购

    此时糕点易发霉，特别是含水量高的产品，在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不仅因长出霉斑而变色，变味，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。

    主持人：希望我们的节目对您能有所帮助。不合格产品生产企业名单您可以查询屏幕下方的网址。同时我们欢迎您拨打我们的新闻热线，为我们提供新闻线索。本期节目到这就结束了，感谢您的收看，我们下期节目再见！