“这个碱用量多少”“一把、两把的样子”“到底多少?不使用计量器具吗……”
近日,为规范食品生产小作坊添加剂使用,消除食品安全风险隐患,保障群众生命健康安全,甘肃省金昌市宁远堡镇市场监管所、双湾镇市场监管所积极响应上级要求,迅速部署,对辖区内食品经营主体添加剂使用情况开展专项检查。
执法人员针对辖区内卤肉、凉皮、馒头烤饼面条等食品生产小作坊,重点检查操作间卫生条件、原辅材料进货查验记录、索证索票制度落实,添加剂标签标识及是否做到添加剂“五专”管理,查处是否存在超范围、超限量使用食品添加剂行为。
检查中针对从业人员在使用添加剂时未使用计量工具的行为,执法人员要求立即改正,并告知负责人此类操作容易造成超限量添加的违法后果。同时执法人员在检查过程中积极宣传亚硝酸盐的危害,告诫经营主体不得超量添加。
市场监管部门提醒广大消费者,要注意食用新鲜蔬菜,不食用存放过久或变质的蔬菜,少食腌菜、腌肉、剩菜,因为它们含有亚硝酸盐,会对健康造成危害。吃剩的熟菜不可在高温下存放过久,饭菜最好现做现吃。此外,在食用加工肉制品、咸菜等食品时,可搭配富含维生素C、茶多酚等成分的食物,以降低可能含有的亚硝酸盐的毒性。