钱江源头鱼子酱征服全球味蕾—— 一条鲟鱼，游出生态共富路

浙江在线12月8日讯（记者 祝梅 钱关键 共享联盟·柯城 郑晨）在全球鱼子酱版图中，浙西南山村正成为不可忽视的存在：位于衢州市柯城区石室乡的衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司，正把地道的中国产鱼子酱，端上欧盟、美国、俄罗斯、阿联酋、日本等国家和地区的餐桌。

年产180余吨鱼子酱，出口量占全国总出口量的近七成、全球市场供应总量的三分之一，征服全球“味蕾”，好水好生态是关键。鲟龙科技常务副总经理夏永涛告诉记者，衢州拥有丰富的冷水资源，出境水水质常年保持Ⅱ类以上，非常适合鲟鱼养殖。2009年企业落户至今，已拓展出1000亩的鲟鱼养殖基地、建成了国内最大的鲟鱼加工中心，吸引、带动周边150余名农民年增收600余万元。

衢江区黄坛口乡黄坛口村村民蓝福华2011年7月加入鲟龙科技，如今已升任生产部养殖基地主任，年收入也从最初的3万余元涨到现在的十多万元。“原先我是做拖拉机送货的，现在从家里骑电瓶车来上班只要8分钟。”他告诉记者，同村有7个人都在这里上班。

受到鲟龙科技的启发，石室乡响春底村在村支部书记吴华军的带领下建起方塘，从鲟龙科技购入鱼苗，办起全市第一家以鲟鱼为主题的渔家乐。“我们现在养殖的鲟鱼大约有两万多条，除了供餐饮，也供观赏，旺季时一天要接待四五百名游客。”渔家乐负责人余云仙说，渔家乐30多名员工大多来自周边村庄，厨师月薪在8000元到一万元左右，其他服务岗位月收入在4000元到6000元。

观鲟鱼、品鲟鱼，穿村而过的溪黄线主干道两旁，满满都是鲟鱼墙绘。以鲟鱼为特色，响春底村在文化礼堂做了鲟鱼科普展，还打造了鲟鱼休闲文化广场、鲟鱼游学路线、鲟鱼文化研学基地等一系列特色项目。眼见村里人气越来越旺，去年8月，在外当了20多年厨师的村民刘建庆投入60余万元，把自家农房改造成了响春人家江景民宿。

这也是响春底村开出的第一家民宿。从鲟鱼良种繁育到鱼子酱、鱼肉制品的加工出口，再到餐饮、旅游业的拓展，在衢州，这条鲟鱼已“搅动”起一条综合产值达3.4亿元的鲟鱼产业链。

更大的市场在招手。今年1至10月，鲟龙科技产品销售收入同比增长30%左右。“今年，我们的鱼子酱产品成功进入了新加坡航空的头等舱，在国内市场，我们的鱼子酱也正被更多消费者认可和接受。我们预测，未来五年企业需要新增1万吨鲟鱼养殖量。”夏永涛说，在四川雅安，占地200多亩的四川荥经鲟鱼生态养殖园区一期项目已开工建设，将把鲟龙科技在衢州的模式复制推广开去。

“引导更多农民一起走向产业更深处，鲟鱼产业才能扎根乡村，带动大家一起增收致富。”夏永涛介绍，通过“公司+基地+标准化”形式，鲟龙科技与周边农户签订了鲟鱼回购协议，并提供技术指导，将在自有养殖基地的基础上通过订单农业加速壮大原料梯队，发挥龙头企业带动效应。据介绍，参与鲟鱼养殖产业后，今年63岁的衢州市缸窑村村民黎跃林年收入近10万元，缸窑村富超家庭农场主黎耀富则通过规模化养殖，一年收入30余万元。