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海南乡村振兴网2022年十大爆款产品 | 助农产品“赶时髦” 预制菜产业打开海南助农增收“新赛道”

2022-12-05 15:53:45 南海网

下班刚回到家,劳累了一天的“上班族”毫无做饭的兴致,打开冰箱中的金汤酸菜鱼,下锅简单烹饪,一碗热气腾腾的美味鱼片就出锅了。鱼肉鲜嫩、酸菜脆爽、鲜香美味,开胃又下饭。比外卖吃得放心,比自己做饭省事,对于厨房新手、独居的年轻人、忙碌的宝妈、行动不便的老人等群体,预制菜十分“友好”,是以最快速度解决一顿健康美味的不二之选,如今也成了资本竞相追逐的行业。

海南乡村振兴网的助农产品也开始赶上行业风口,不仅有地头新鲜的农副产品,还有“赶时髦”的预制菜,海南乡村振兴网2022年十大爆款产品之一的金汤酸菜鱼正是预制菜的代表。

更健康 精选出口品质鱼片

金汤酸菜鱼由海南著名的水产企业——海南勤富食品有限公司(以下简称:勤富食品)生产,这是一家专门做出口贸易的现代化水产企业,主要产品有冻罗非鱼片、条冻罗非鱼等,产品主要销往美国、欧盟、中东、墨西哥、俄罗斯和非洲等50多个国家和地区。为适应国外市场激烈的竞争环境,勤富食品必须通过欧盟极为严苛的食品标准,无论是外贸还是内销,都遵循着这套严苛的标准。

勤富食品从养殖、生产、加工都有着严格的规范,特别是在原料关,从新鲜活鱼到产品必须经过鱼塘原料抽样、原料到厂检测、成品检测这三道检测,这样才能有机会登上消费者的餐桌,这也为食品的安全奠定了坚实的基础。

“金汤酸菜鱼的原料是海南文昌的鲷鱼,这种深海鱼刺少、肉质细嫩、营养价值高,富含多种矿物质和胶原蛋白,全流程标准化加工。”勤富食品的电商负责人刘凤告诉记者,新鲜捕捞上岸的鲷鱼被立即送往工厂,去骨去刺后切成片,全流程标准化流水线加工,470克/盒的产品包括了300克鱼片、130克四川老坛酸菜包以及40克秘制金汤料包,急速冷冻处理后放入零下18度的冻库中保存。消费者下单后,公司选用生鲜速配快递配送,用冰袋、泡沫箱、保温袋三层包装锁鲜,保证消费者在48小时收到货。

收到货后,食物的烹饪十分简便。消费者解冻食材以后,热锅下油,将酸菜炒香,加入适量清水后倒入金汤料包煮沸,再加入鱼片,煮至鱼肉发白即可食用。

水产预制菜是预制菜的重要组成部分,而鱼类菜品在其中又占了很大一部分比例。目前,富食品通过与餐饮企业、调味料厂家联合开发,利用自身的优质原料生产出了一批优质预制菜,开发了小酥鱼、烤鱼、调味鱼片、海南鲷鱼片等数十种产品,这些预制菜也登上了海南冬交会等重要展会,在抢占预制菜的全国市场中展现出了海南企业的实力。

更“乡土” 龙头企业带富一方

虽说是一家主要做出口贸易的“洋气企业”,勤富食品的生产基地却很接地气。作为海南乃至全国的龙头企业,在承担脱贫攻坚、乡村振兴的重任中,勤富食品也彰显了企业应有的担当。

勤富食品现有自营海南鲷养殖基地超过一万亩,与农户合作养殖超过两万亩,辐射带动养殖超十万亩,并带动了数十万人的就业。自有养殖基地及合作养殖户均实施了标准化“六统一”养殖模式,即统一供应种苗、统一供应养殖投入品、统一技术指导、统一组织生产、统一质量检测及统一捕捞加工。

文昌的鲷鱼基地位于名门村,一线流水线工人有600多名农民工,主要来自周边村庄、海南各市县,活鱼宰杀、打包、搬卸等岗位上都能看到农民工的身影。

文昌又被誉为中国罗非鱼之乡,勤富食品在文昌建立了多个养殖基地,锦山镇的湖山溪尾罗非鱼养殖场已经是国家级出口食品农产品质量安全示范区,这个生产大批量优质罗非鱼的养殖场内有许多周边村庄的村民和农民工,是他们用辛勤的双手缔造了海南水产出口的“金字招牌”。

新海南客户端、南海网、南国都市报记者 钟圆圆

(责任编辑: 陆明 )