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科学保护开发种质资源 激活思南黄牛产业“内生动力”

2022-11-14 16:43:58 多彩贵州网

“老板,我要寄5包牛肉干到广东去,地址在这里。”

“老板,麻辣和五香,一个味道各要两斤。”

……

10月27日清晨,记者从思南县城出发,沿东南方驱车50多公里,来到当地人人称赞的“思南牛肉烤片”加工企业——大坝场肉联厂。刚进厂,一阵炭烤牛肉的香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴。销售区,前来购买牛肉干的顾客早已排起了长队。一旁的加工车间,工人有条不紊地忙碌着,分割、蒸煮、切片、卤制,再把切成薄片的牛肉铺在铁架上,送入木炭烤箱。

“我们的原材料,全是肉质鲜嫩的本地的思南黄牛,烘烤出来的味道自然是最好的。”大坝场肉联厂负责人蔡庭发介绍,凭借全县大力发展思南黄牛养殖,以及越来越便捷的交通和物流,企业从年产量3000斤扩大至40000斤,产品还成功通过“线上+线下”销售到北京、香港,以及日本、美国。

大坝场肉联厂的产量骤增、产品畅销,无疑是思南黄牛优良品质走进市场,获得认可的最好证明。

1982年,思南黄牛以“巫陵黄牛”命名载入《中国牛品种志》,其具有繁殖力高、适应性强、耐粗饲等优良特点,是我国优良的地方品种。上世纪九十年代末,随着微耕机等农机器具的普及,“牛”也逐步从役用转向肉用。加之饲养方式粗放,过度近亲繁殖,思南黄牛种质资源受到破坏,肉质下降,数量减少。

“肉牛产业是一个效益非常好的产业,也是带动面较广的产业,是巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的优势产业之一。”多年来,一直从事畜牧发展领域的铜仁市农业农村局党组成员马仲元认为,思南黄牛作为一个养殖历史悠久的地方品种,遗传性状稳定、肉质鲜美,是优质畜种资源。要想让其有效推动地方经济发展,真正带领百姓“牛起来”,必须加大对品种资源的保护、开发及利用。

2019年,思南黄牛获农业农村部“地理标志农产品认证”。思南牢牢抓住“牛鼻子”,县委、县政府提出将其作为首位产业,成立专班、制定专案,从上游饲草种植,到下游精深加工对思南黄牛产业进行科学谋划,总体布局。

然而,问题也在这时凸现。如何提升思南黄牛养殖数量,推动本土优质黄牛种业资源长效发展,与之对其科学杂交改良,良种繁育,成为思南黄牛提质升级,走产业化、规模化的难点和重点之一。

2020年,省农科院畜牧兽医研究所制定的《思南牛遗传改良技术路线和新品种育种方案》正式印发。借助这一契机,在省、市相关部门的牵头下,思南县人民政府积极对接贵州黄牛产业集团思南县有限责任公司,于2021年8月,思南黄牛种牛场正式投产运营。

秋末冬初,来到位于思南县大坝场镇高峰村的思南黄牛种牛场,映入眼帘的除了排列整齐的牛舍,还有草料棚、无害化处理池、管理用房等一应俱全的产业配套基础设施。牛舍内,一头头体格健硕、毛色顺滑、精神抖擞的纯种思南黄牛正在围栏两边抢食草料,场面煞是热闹。

“我们现阶段的工作主要是从纯种思南黄牛中选择优秀个体,进行提纯复壮,建立系谱档案。”现场,思南黄牛种牛场技术负责人杨廷韬指着一头即将产犊的母牛告诉记者,“国外的牛一天平均生长3斤,我们的牛一天不到2斤。长肉慢、周期长,是思南黄牛在‘洋品种’面前节节败退的最大原因。解决这一掣肘,是我们下一步工作的重点。”

杨廷韬介绍,在思南县农业农村局畜牧发展中心的牵线搭桥下,种牛场已与贵州大学、省兽科所等科研机构建立了合作机制,未来将通过成果转化和技术服务形式,在种质提升、良种繁育体系建设、疫病防控、健康养殖和饲料营养等方面下功夫,积极探索思南黄牛的高效养殖技术。

“目前,全县纯种思南黄牛存栏6.3万头。持续扩大纯种思南黄牛总量和覆盖率,加强思南黄牛种质资源保护,科学划定思南黄牛保种区是我们下步工作的重点。”思南县农业农村局局长旷宗顺接受记者采访时表示,思南将进一步做好种牛系谱建立、养殖档案,推进种质资源保护和良种繁育体系建设。大力实施思南黄牛强品牌战略,充分利用“思南黄牛”地理标志证明、农产品地理标志登记优势,鼓励企业以市场需求为导向,研发特色风味的牛肉制品。协助企业拓展销售渠道和市场,提升品牌知名度,提高养殖收益和市场整体竞争力,推进思南黄牛产业可持续、高质量发展。

“农业产业发展,离不开农业科技的支撑。”思南县委常委、常务副县长、县肉牛产业发展领导小组组长刘开洪介绍,思南黄牛保种、选育及推广等工作尽管困难重重,但从未间断。未来,在科技引领下,政企发力,相信思南黄牛产业必将资源丰、基础实,稳步发展的势头更加明显。

记者:石琳婕 罗晟鸣 何秋怡

(责任编辑: 陆明 )