近几年,无糖概念成为一种流行的趋势,无糖食品也越来越受到消费者的欢迎,市场上涌现出品种繁多的无糖产品,如无糖饮料、无糖口香糖、无糖饼干等。
那么,这些“无糖食品”真的无糖吗?什么样的食品才称为“无糖食品”呢?带着这些疑问,市民吴女士购买了10种“无糖食品”送到义乌市市场监管局产品(商品)质量检验研究院进行检测。
什么是无糖食品?
“无糖食品”一般是指不含食糖,即不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等)的食品,但它可以含有食糖替代物,即代糖(如糖醇、低聚糖、阿斯巴甜等甜味剂)。
根据GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定,“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
检测项目
蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖和乳糖
检测标准
GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的测定》
检测过程
检测结果
经检测,所检样品中的蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖和乳糖的含量均小于0.2g/100g,符合GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的要求,无糖或不含糖≤0.5g/100g(固体)或 100 mL(液体)。
消费警示
1、在选购无糖食品时,要选择正规厂家(取得SC证)生产的产品,最好是选择有品牌、口碑好、比较大的厂家生产的无糖食品,不要购买“三无”产品。因为大的厂家在配料时会尊重营养专家的意见,大品牌的产品生产较规范,质量也有保障。
2、选购无糖食品不仅要看标签上是否标注“无糖”或“无糖食品”的字样,还要看其配料表,是否含有糖类、糖浆类等,使用何种代糖。在代糖的使用过程中,代糖的使用量(特别是甜味剂)要符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的要求。对于标注“无蔗糖”字样的食品更应注意,“无蔗糖”不代表不含葡萄糖等其他糖类。
3、选购无糖食品还要看标签上的营养成分表。营养成分表中的能量、脂肪和碳水化合物的含量高,都会导致摄入的热量高,碳水化合物(淀粉)在体内代谢转化成糖,所以糖尿病人及减肥人士在选购无糖食品时需特别关注营养成分表。
4、无糖或代糖食品不能代替药物。消费者切不可听信广告宣传,认为只吃某种保健食品就能达到治疗甚至治愈的目的,一定要遵从医嘱。消费者在选购无糖食品时,可以先咨询相关的医生,听取医生的建议,在医生的指导下正确选购。