网上10元一片的牛排能吃吗？据说是胶水粘的？

近几年，各大电商网站上出现了超便宜的牛排，89元10片，算下来一片十块钱都不到。光便宜不说，下单还能送酱料、黄油、刀叉，甚至还有送煎锅的！

这种牛排，月销量高达几十万。引起不少网友讨论，这些便宜牛排是“胶水粘的拼接肉”……

但为什么合成牛肉，能卖这么便宜？这个道理其实也很简单。因为碎肉品相没那么完美，在市场上不那么受欢迎。

牛肉工业生产中，肉质相对更好的位置，都会尽可能完整地切下来，作为“原切牛排”售卖。而生产过程中余留下来的碎、散牛肉因为大小不一、卖相不好，就没那么抢手。

这样下来，供大于求。散碎牛肉的价格和其他更高贵的部位相比，就是一个天上一个地下了……

对比牛肉中较高端的“上脑牛排”17.4克/每100克蛋白质含量，发现区别不大。

当然，大部分合成牛排的配料中都会添加“大豆蛋白”，添加目的主要是增加牛肉的持水性，让它更加多汁；另外就是提高蛋白质含量。但大豆蛋白本身属于优质蛋白质，对于人体也是有助益的。

而且对比一下两者的价格差异，这点也是可以接受的啦。