安徽颍上县新区市场监管所“四措并举”加强“年夜饭”餐饮服务单位监管

中国质量新闻网讯 为保障广大人民群众度过一个欢乐祥和的春节，安徽省颍上县市场监管局新区市场监管所坚守食品安全底线，提前谋划、缜密部署、认真实施，对“年夜饭”餐饮服务单位进行全覆盖无缝隙监管。

实行承办报备。凡接受“年夜饭”预订或承办聚会的餐饮单位，在接受订餐后，要及时向所在地市场监管部门进行报告和登记备案，属地市场监管部门在备案或检查中，如发现有不符合承办“年夜饭”条件的、不符合疫情防控要求的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到要求的，取消其承办资格并进行公示。

开展精准指导。对餐饮单位承办“年夜饭”餐饮单位员工进行食品安全指导，指导内容重点突出餐饮单位食品安全和疫情防控知识及防范要点，以及进口冷链食品管理的相关知识，督促“年夜饭”承办单位负责人增强食品安全意识和疫情防控意识。

开展科普宣传。积极围绕食品安全、疫情防控、反对餐饮浪费等内容进行宣传。通过宣传推广使用公勺公筷和网络订餐使用食安封签，提倡剩菜打包、拒食江鲜野味、文明健康用餐等措施，进一步增强餐饮企业和公众食品安全意识，共同打造安全、健康、文明餐饮的新风尚，确保“年夜饭”食品安全。

开展监督检查。对承办“年夜饭”的餐饮单位全面开展检查，主要检查食品原料是否索证索票、是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》的操作流程、是否符合疫情防控工作要求，以及制止餐饮浪费、禁食野生动物等工作是否落实到位，发现问题督促整改到位。（解辉 高阳）