中国网12月31日讯（刘杨）“老师！过新年还需要很多好吃的！”“要吃饺子！”“要吃汤圆！”“还要灌香肠！我和爸爸妈妈去菜市场灌了好多好多的香肠！”一场关于香肠的激烈讨论由此展开……“好吃”“好看”“好玩”“好听”是四川天府新区祥鹤三街幼儿园萌娃们庆贺新年的独特方式，老师们追随幼儿的兴趣，开启了探索香肠之旅。
说起香肠，小朋友们口水都快流下来了，提起灌香肠孩子们更是有话要说，“灌香肠需要肉。”“需要肠。”“我的爸爸妈妈知道！”那么灌香肠需要哪些工具？香肠又是如何“走”上餐桌的呢？孩子们拿着一份关于香肠的调查表，在爸爸妈妈的帮助下，完成了对香肠制作的初步设想，也带来了制作香肠需要的材料清单：猪肉、猪小肠、灌肠器、花椒、辣椒、盐、五香粉……
孩子们在家长的帮助下自制了灌肠器，又从幼儿园抬来了晾香肠的木架，一切准备就绪，孩子们画好邀请函，请好朋友、老师和食堂叔叔阿姨们一起灌香肠。在厨房厨师叔叔和阿姨们的帮助下，孩子们得到了灌香肠需要的所有食材和配料。“倒入调料，不停搅拌，让肉上浆，用灌肠器可以把肠衣牢牢地固定住，用手戳一戳，让肉溜到肠衣里，一节一节地压紧压实再打上结，香肠就初步制作完成了。”看完视频孩子们便开始动手了！
“厨师叔叔说了，要给香肠用热水洗洗澡才不会臭！”“你帮我拿，我来戳一戳吧！”根据厨师叔叔的建议，孩子们在烘焙室烧了水，小心翼翼地把一节一节的香肠在滚烫的热水中打了一个滚，又轻轻地把烫过水的香肠放在篮子里，戳一戳，处理完成之后，孩子们将香肠晾了起来。“我们要怎么保护香肠呢，小猫咪晚上会来逛幼儿园！”“告诉它不要偷吃，是我们的香肠！”“给小猫咪写信吧！”孩子们拿起笔，给小猫咪画了草莓味的棒棒糖和大鱼骨头，希望小猫咪别来偷吃。
幼儿园相关负责人表示，通过此次课程探究活动，孩子们感受到来自主创造美食的喜悦，老师对课程也有新的感悟，兴趣是课程的前提！作为教师，如何用智慧去引导孩子解决问题，将是幼儿园不断追求、不断思考和不断实践的课程。
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