自制香酥鸡试试这做法，外皮酥脆鲜嫩多汁，上桌就抢光

齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 曹蕾

9月11日，济南情报员“风之物语”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则自制香酥鸡的美食情报与大家分享，外酥里嫩，上桌就抢光，一次多做点放冰箱冷冻保存，想吃的时侯随时拿出来就能做着吃，一起来看看吧！ 

原料：

鸡腿2个（大约500克）盐14克、味精3克、花椒35克、小茴香5克、葱30克、姜20克、黄酒30克 

调糊：

少许淀粉加点老抽清水调成稀点的糊状，放老抽起增色的作用。

具体做法：

1、把鸡腿洗净用竹签多扎，腌制的时候容易入味，用食盐揉搓至融化，把花椒和小茴香炒香压碎撒在鸡腿上揉搓均匀。

2、大葱，生姜切碎用黄酒腌5分钟，盘中撒点腌好的葱姜再放上鸡腿，上面再撒上一层葱姜，用保鲜膜包好放冰箱冷藏6小时。

3、鸡腿拿出来冲洗干净，挂上一层糊放油锅里炸一下，炸至金黄色即可出锅，用刀切成小块装盘就可以享用美味啦。