卤汤烫菜——熬出浓郁卤香 蘸出丰厚百味

爱上一锅卤汤烫菜，只需要一顿饭的时间，但传承这份味道，贵州已经走过了好几十年。熙熙攘攘的市井里诞生了无数老贵阳记忆中的人剧卤味，而当年味道的韵味也传承至城市中的各个角落。

最简单的味道最长久，一锅简单的卤汤，成就了无数食材的蜕变，也成就了一座城市的味蕾记忆。点上你最爱的食材，等待现场烫煮后的新鲜，感受口腔里的卤汁香味，吃到最后，再用卤汤拌饭，将所有卤料的精华都收入腹中。记住这份卤汤烫菜带给你的“独家记忆”，感受家乡为你保留的一份简单纯粹。

【卤汤烫菜的制作方法】

主料：棒骨、龙骨、土鸡

配料：秘制卤料、酸甜萝卜、糊辣椒、香菜、葱、蒜泥、香油、花椒油、折耳根、生抽、木姜子油等等，

辅料：各类荤素食材

制作过程：

1.熬制汤底：选用棒骨、龙骨、土鸡等作为基地，加入秘制卤料和适量清水熬制4小时以上

2.煮：将所有食材放置卤汤中煮至熟透

3.根据各人口味调制蘸料，可选用酸甜萝卜等作为基底。