山东省郓城县郓州市场监管所开展肉品销售质量安全专项检查

为进一步规范肉品市场监管，切实保障市场销售肉品质量安全，维护消费者合法权益，山东省郓城县郓州市场监管所开展辖区肉品销售质量安全专项检查。

执法人员以市场、商场、超市销售和库存的生鲜肉及其产品等为重点，检查销售者是否查验并留存动物检疫合格证明、是否有肉品品质检验合格证明、购货票据等，采购的猪肉及其产品是否随附“两证一报告”情况；贮存的冷藏肉品是否保持0-4℃的温、冷冻肉品是否保持-18℃及其以下等温度以及相应温度记录，对变质、超过保质期或者回收肉品是否进行显著标示或者单独存放在有明确标志的场所情况；销售的肉品是否有异味、有酸败味、色泽不正常、有粘液、有霉点和其他感官性状异常等情况；是否有销售记录，还重点检查了肉馅、肉肠、熟肉制品原料来源情况。同时执法人员还对《食品安全法》及其实施条例等法律法规、《食品经营过程卫生规范》《肉和肉制品经营卫生规范》等食品安全标准进行了宣传，督促指导经营者自查整改，将规范肉品经营纳入“放心食品超市”自我承诺内容，结合集中承诺活动提高经营者自律意识。

郓州市场监管所将继续加大检查力度，对销售的肉品进货票据、销售记录以及无害化或者销毁记录进行逐一比对，对发现销售来源不明、贮存销售条件不符合要求以及销售变质肉品的经营者，立即责令其停止销售，实施召回，对相关肉品依法采用查封扣押措施，确保不流入市场；对检查发现违法销售肉品的行为，及时立案查处，确保人民群众“舌尖上的安全”。