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浙江临平:多举措力促小微食品生产企业“5S”亮化达标

2021-07-28 15:42:21 中国消费者报

中国消费者报杭州讯(聂思林 记者郑铁峰)为切实加强小微食品生产企业监管,规范生产加工行为,浙江省杭州市临平区市场监管局坚持将专项整治与日常监管相结合、服务指导与监督管理相结合,助推辖区小微食品生产企业进一步转型升级。据了解,目前,临平区共有小微食品生产企业35家,建档率100%,12家小微食品生产企业已实现“5S”(即整理、整顿、清扫、清洁、素养)亮化达标。

摸清底数,明确评价目标。临平区市场监管局按照小微食品生产企业“5S”现场管理评价规则,深入每家企业开展摸排,摸清企业管理、经营状况和食品安全意识等情况,采取 “一户一档”,建立小微食品生产企业监管档案。同时,根据《杭州市食品小作坊规范提升三年行动计划(2020-2022)》部署,结合辖区特点,制定工作方案,明确工作目标、细化方法步骤及采取措施等。

加大培训,掌握评价标准。临平区市场监管局组织执法人员传达学习《杭州市食品小作坊规范提升三年行动计划(2020-2022)》、“5S”现场管理评价规则及相关检查注意事项等内容,提高执法人员检查精准度;根据“5S”现场管理评价规则,主体资格、人员管理、采购把关、生产加工、销售储存等内容,对监管对象开展培训,以进一步指导经营者掌握评价要点,提高质量安全意识和管理水平。

主动服务,抓好试点先行。临平区市场监管局以辖区12家“名特优食品作坊”创建单位为试点,从规章制度、流程布局、人员管理、过程控制、环境卫生等方面开展精心指导,对检查中发现的问题,督促经营者在规定时间内进行整改,对经营者提出的疑问,给予明确的答复,使生产经营更加规范,食品安全更加放心。同时,对各小微食品生产企业开展不定期检查,对负责人、管理人员及员工进行食品安全常识考核,引导小微食品生产企业向优秀看齐,力争实现“规范一家、带动一片”的效果。

临平区市场监管局工作人员表示,下一步,该局将继续按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的思路,积极引导帮扶小微食品生产企业提质增效,严厉查处小微食品生产企业违法行为,着力打造小微食品生产企业地方特色品牌,努力营造安全、放心的消费环境。

(责任编辑: 郑辉 )