辽宁大连：“调理肉”不能冒充“原切肉”销售

中国消费者报大连讯（记者 张恒）针对消费者反映的个别商家，用“调理肉制品”冒充“精品肥牛肉”等违法违规行为，辽宁省大连市市场监管局日前对部分“调理肉制品”生产经营单位开展执法检查，对未向消费者明确提示“调理肉”、用“调理肉”冒充“原切肉”等违法行为进行立案处罚。

大连市市场监管局相关负责人告诉记者，预制肉制品又称“调理肉制品”，是指鲜、冻畜禽肉(包括畜禽副产品)经初加工后，再经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型、热加工等加工处理方式中的一种或数种，在低温条件下贮存、运输、销售，需烹饪后食用的非即食食品，其价格相对低廉。据介绍，“调理肉”作为深度加工的肉制品种类，是法律允许生产加工、销售的合法产品。但一些不良商家，在销售中公然将“调理肉制品”，打上“精品牛排”“精品肥牛”等标识，误导消费者。在大连市市场监管局执法人员抽检的10多家肉类专卖店、肥牛火锅店中，均发现此类问题。目前，大连市市场监管局执法人员对违法商家已立案调查。

如何正确选择、正确加工食用“调理肉”，避免进入消费误区？大连市市场监管局还向广大消费者发出消费警示：

一是细致查看产品包装标识。目前，“调理肉”市场仍存在一些误导消费者的不规范经营行为，如速冻预制“调理肉”外包装用极小字号标注“产品名称：冷冻预制羔羊肉”，另用引人注目的大字标注“精品羔羊肉片”；或在“调理肉”销售价签上标示为原切肉；个别餐饮单位使用“调理肉”加工切制成火锅用肉片，却在菜牌或点菜单上标称为“精品肥牛”“相间羔羊”等容易使消费者误解的菜品名称。消费者在消费选择时，需细致查看产品包装并问询经营者，避免误选。

二是避免选择劣质“调理肉”。按照相关标准，对“调理肉”的肉类（主料）含量作出要求：如裹面制品主料含量占比应≥50%，肉糜制品中主料含量占比应≥8%等，消费者应避免选择主料含量占比过低的商品。