一碗羊肉粉里的遵义美食文化

身负“中华名小吃”“西南最佳美食”、地方“非物质文化遗产”等封号的遵义羊肉粉，美味的重点有三个：好羊、好汤、好粉。

还有个秘密，遵义羊肉粉的辣椒也很重要！

关于遵义羊肉粉的由来，多种说法各不相同，至今已难考证。一说是夜郎国归顺汉朝时，汉武帝派张仲景来给乡亲们治病时，把羊肉和驱寒的药材一起煮开“发明”出来的；还有一说是在清朝中期兴盛起来的。据《播州杨氏家谱》记载，清朝中期，遵义羊肉粉已享誉西南。这或许是关于遵义羊肉粉的最早确切记载。

不过，如今的遵义人民也并不大在意羊肉粉的来历，毕竟这已是他们再平常不过的日常饮食，但遵义的美食文化，藏在那一碗碗香而不膻的羊肉粉里。

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