山东省济宁市金乡大蒜收购价比往年翻一倍 专家：冷藏费用、冷库存量等因素影响

齐鲁网·闪电新闻5月31日讯 金乡是我国重要的大蒜产地，金乡蒜区大蒜产量约占国内大蒜产量的50%左右，金乡大蒜加工出口量约占全国的70%。现在正适逢山东大蒜收获季，金乡大蒜收成如何？价格走势如何？闪电新闻记者走进济宁市金乡县了解情况。

济宁市金乡县常年种植大蒜70万亩，眼下，正是金乡大蒜大量上市的时节，市场上的大蒜的收购价格比去年同期高了一倍。

“今年我种了七亩大蒜，有二亩早熟蒜，早熟蒜已经出售了，收购价格是1.9元一斤，一亩地合七千块钱左右，还有几亩晚熟蒜，现在正在收获。”济宁市金乡县化雨镇苏坑村的蒜农李玉生正在蒜田里忙着挑拣、装袋大蒜，他告诉记者，大蒜价格的涨跌，直接关系着今年大蒜的收益高低。

济宁金乡县蒜农牛德斌表示，今年大蒜行情不错，现在收购价格两块三四，比去年总体上贵了一块钱多。“我今年种了五亩，现在已经收获到家。”

今年大蒜的这个收购价格，参照往年同期的收购价格已经偏高了不少。 据济宁市金乡县大蒜产业信息协会秘书长张宏波介绍，“今年大蒜的收购价格是两块钱多，去年是一块钱多。现在大蒜行情整体处在一个平稳态势，价格也是比较平稳的。目前，一般混级价格在2.6元左右，像金乡本地 ，好的太空蒜大混级能达到两块六左右，其他产区根据大蒜干湿度不同也不一样，但整体它价格是平稳。”

大蒜的收购价比去年翻了一倍多，那么大蒜的市场价格是否也受到影响呢？今天上午，闪电新闻记者走进济南市东八里洼菜市场，根据了解，目前大蒜的市场价格每斤约4.5元，相比于上周，价格略有上涨。

据济南市八里洼菜市场摊主石女士介绍，今年的蒜一开始是3.5元，现在是4.5元，“价格涨了之后，销量上跟原来一样，因为是咱当地蒜都喜欢吃。”

济南市八里洼菜市场管理员尹成卫称，大蒜价格虽略有些上涨，但每天的销售量和往常的销量基本持平。“顾客的需求量和以前没有多大变化，所以我们商户的进蒜量和以前是一样的， 都是同等的，没有多大变化。”

不少前来买菜的市民表示，由于大蒜多用于做菜时调味，日常也吃不多，所以价格涨幅对于市民购买而言影响不大。

专家表示，鲜蒜的品质、供应量，以及冷库库存量均影响大蒜价格，那么，最近大蒜为什么涨价了呢？

济宁市金乡县大蒜产业信息协会秘书长张宏波表示，去年很多蒜农都认为，疫情影响了大蒜价格的下滑，所以去年蒜农在出售时比较积极，去年的收购价格就是便宜价。“未能进入市场流通的大蒜进入冷库要增加额外的费用，所以大蒜的成本也高了，收购价始终在两元多。今年的新蒜下来了，新蒜的价格要参照冷库蒜的价格，所以今年大蒜价格上涨了。”