对扫码点餐默认收取餐具费说“不”

□ 杨朝清

近日，有网友反映，上海市浦锦路一家饭店强制收取餐具费——顾客进店“扫码点餐默认餐具费每人2元”，且服务员不提醒。问是否提供免费餐具，饭店明确表示不提供，只有收费餐具。接到举报后，上海市闵行区市场监管局对该饭店立案调查，目前该案正在调查处理中。

 （据12月16日澎湃新闻）

在许多人的印象中，到饭馆就餐商家一般不会收取餐具费。尽管大家都知道，“羊毛出在羊身上”，天下没有免费的餐具，它们的费用已包含在饭菜的费用中，但人们还是惯于沾“免费”的便宜。若有饭馆明确告知收取餐具费，不少消费者会不适应。像前述饭店扫码点餐默认收取餐具费由明收变暗取，更让人难以接受。

不过，面对餐馆强制收取餐具费之举，一些消费者虽心里不乐意，但在行动上却往往选择妥协退让。这是因为，商家总能找到收费理由，比如原料、人工、运营等成本增加，需要从各环节找补，以缓解经营压力；同时，餐具费大都不高，部分消费者不愿意因此与商家发生纠纷。

然而，正是因为一些消费者不愿意较真儿，纵容了餐饮商家的行为，才导致他们有恃无恐，甚至将收取餐具费等不合理的行为当成理所当然。早在2007年，中国消费者协会就曾明确提出，餐饮企业有义务为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的费用，而不得将此转嫁给消费者。《上海市消费者权益保护条例》明确，餐饮业经营者如果提供收费餐具套装，应提前告知收费标准，保障消费者知情权，同时还应提供免费餐具供消费者选择，保障消费者选择权。部分餐饮企业对提供餐具等配套服务收费，实质是变相降低服务标准，使消费者的公平交易权受到侵害，消费者即便使用了收费餐具，也可拒绝“埋单”。

为消费者提供餐具本来是餐饮企业的义务，却被一些商家异化为一种需要付费的“增值服务”，这显然不合理。稀里糊涂的餐具费，何尝不是消费者没有得到足够尊重和善待的反映？在一个健康、成熟的商业社会里，“该给的一分不少给，不该给的一分不能多收”是最基本的市场法规，而消费者锱铢必较，不只是维护自身权益，也是倒逼商家守法守责、完善自我的一种外在推动力。消费者对扫码点餐默认收取餐具费说“不”，就是对商业精神和市场规则的守卫。

收取餐具费，尤其是扫码点餐默认收取餐具费，既违背商业规则也背离公众期许，理应被摒弃。市场经济本质上是信用经济和法治经济，商家不能自弹自唱，而是要在契约和规则的框架内扮演好自己的角色。而消费者也要行动起来，维护自身权益、守护市场法规。只有越来越多的消费者拒绝“吃哑巴亏”，不愿意做“沉默的大多数”，在不起眼的小事上也较真儿，才会倒逼商家对失范行为纠偏，整个市场才能规范有序发展。

《中国质量报》