甘肃省酒泉市肃北县市场监管局“体检式”检查校园食堂 筑牢师生“舌尖安全”防护网

中国质量新闻网讯 为切实加强学校（幼儿园）食堂食品安全监管工作，进一步落实食品安全“两个责任”，夯实全县校园食品安全工作底线，连日来，甘肃省酒泉市肃北县市场监督管理局联合县教科局组成联合检查组，全覆盖督导检查“两校一园”。

检查组通过查阅资料、检查现场、询问交流、提问式考试等方式，重点对各校食堂的食品经营许可证、食品安全管理机构、从业人员健康管理、食堂设施设备、供货方资质建档、食品采购索证索票、加工操作过程、复用餐具洗消保洁、食品留样、环境卫生、食品储存、风险管控、食品双验收双签字、配备双食品总监、食品安全员，设施设备改造提升，“互联网+明厨亮灶”运行情况、校长陪餐、三防措施、“日管控、周排查、月调度”等制度落实情况进行全面“体检式”检查。

对督导检查发现的个别学校落实主体责任不强，食品安全管理制度执行不到位，部分食品原料检测报告与实物不相符，未落实校长陪餐制，食品留样记录填写不规范等食品安全问题，检查组边检查、边指导、边整改、边规范，现场即知即改12项，对2项不能立即整改的限期整改并跟踪落实。此次通过“面对面培训、手把手指导、点对点反馈”，畅通举报渠道，开展“你点我检惠民服务”进校园等方式，要求各学校严格落实主体责任，加强人员培训，“举一反三”排查同类型食品安全隐患，对问题整改落实进行“回头看”，实现闭环管理，坚决守住校园食品安全底线，为师生健康保驾护航。（来源：甘肃省市场监督管理局）