太原市杏花岭区全面部署春季校园食品安全监管工作

中国质量新闻网讯 为进一步深化和巩固校园食品安全专项成果，保障辖区师生身体健康和生命安全，有效防范群体性食品安全事故发生，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局召开专题会议安排部署2025年春季校园食堂食品安全监管工作。

会议要求，各类学校(幼儿园)在本学期开学前要做到以下五点：一是严格落实食品安全校(园)长负责制，开学前要提前介入，及时组织开展食品安全自查自纠；二是开学前必须对后厨及餐厅进行专业的集中消毒，对餐用具进行彻底的清洗和消毒；三是对食品原料储存场所进行全面清理，对过期、变质及来源渠道不明的全部销毁，严格落实食品原料进货查验，索证索票制度及大宗食品采购信息公示；四是加强食品从业人员管理，开学前全面排查所有食品从业人员，未办健康证明的或者健康证明过期的人员不得从事直接接触食品的工作，组织从业人员食品安全知识培训，建立培训档案；五是严格落实晨检制度，每天对从业人员体温及健康情况进行检查，发现异常立即报告，建立食品安全突发事件应急处置预案，有条件的进行应急演练。

会议强调，各监管所、执法中队要于开学前后集中力量对辖区校园食堂进行全覆盖检查，从广度上不漏一家校园；从深度上不漏一加工环节，不漏一操作过程，不漏一安全隐患。督促校园主体强化食品安全风险控制，落实各项食品安全管理制度，校园食堂在目前明厨亮灶基础上推广“互联网+明厨亮灶”模式。此外还要会同街道办事处等部门对校园食堂、承包经营企业开展联合检查。（来源：太原市市场监督管理局）