河南省安阳市​文峰区开展校园食品安全暨食堂从业人员培训

中国质量新闻网讯 为切实加强校园食品安全管理，提升学校食堂食品安全保障水平，确保春季学期广大师生饮食安全。2月8日下午，河南省安阳市文峰区市场监管局联合区教育局召开文峰区校园食品安全暨食堂从业人员培训会。辖区学校、幼儿园校长及分管副校（园）长、各学科类校外机构负责人340余人参加培训。

培训中，市场监管工作人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行授课。分别对食品储存环节和食品加工环节进行讲解，从食材清洗、切配、烹饪到成品留样，每个步骤都进行了细致说明。在授课过程中，通过真实案例分析，以案释法，进一步强调食品安全主体责任的重要性，起到了良好的培训效果。（来源：安阳市市场监管局）