太原市杏花岭区市场监督管理局以“四个重点抓”强化肉类质量安全

中国质量新闻网讯 为持续推进肉类及肉类制品食品安全监管，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局以“四个重点抓”为着力点，严厉打击售卖假冒伪劣肉品行为，不断净化肉类及肉类制品市场环境。

一是重点抓集中交易。始终把监督检查重点放在辖区集中交易市场内，在排查摸底的基础上，进行分类分组检查。主要划分为猪肉、牛羊肉及相关肉制品三类。此外重点关注冷冻肉卷及现刨肉卷等散装食品的标签标示问题，从严从细排查安全风险。

二是重点抓主体责任。始终抓住经营者主体责任这个“牛鼻子”，检查经营者主体资格是否合法，环境卫生是否达标，是否配备正常运行的三防设施，储存肉品的冷藏冷冻设施是否正常运行，是否履行进货查验、索证索票等。

三是重点抓监督检查。始终把肉品的来源作为监督检查核心，随机抽查肉品的动物检疫合格证、肉品品质合格证等证明文件，及供货方资质及采购票据，鼓励商户做到纸质化建档，避免抽查检查时负责人不在店时无法及时提供相关资质证明的问题。

四是重点抓宣传教育。以发放《肉类生产经营安全提醒告诫函》的形式上门入户进行宣传，督促商户不仅要张贴提醒告诫函，更要将其中的“六严一做好”的七项要求熟悉，落实到日常经营活动中。

该局相关负责人表示，将把快速检测和抽样检测相结合，严查掺杂掺假肉类。同时做好与相关职能部门的协作，坚决依法查处违法行为。(来源：太原市市场监督管理局)