成都市金牛区积极开展餐饮环节原料加工制作方式公开试点工作

中国质量新闻网讯 9月份以来，成都市金牛区协同联动、多措并举，积极试点开展餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动，进一步推动餐饮质量安全提升，营造让消费者放心消费、吃的安心的良好环境。

在试点工作中，主要遴选了大中型餐饮服务单位、连锁餐饮企业以及网络餐饮服务经营者等5家作为代表。一是多方联动协同推进，召开试点启动动员会，安排部署，明确工作具体标准和要求。二是纾困解难送指导，结合餐饮服务单位实际，指导提炼特色菜品名单，规范原料加工制作方式公开载体，让消费者清晰可见；三是共治共享促提升，以食品安全宣传周系列活动为契机，加大宣传推广力度，组织20余家各类餐饮服务单位集中公开进行“餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承”活动，签订承诺书，增强消费者的关注度和参与度，提升活动影响力。

下一步，金牛区将固化试点成果，辐射更多餐饮服务单位参与试点活动，强化依法经营、诚信经营的食品安全主体意识，提升全区餐饮服务质量。（来源：成都市金牛区市场监督管理局）