牛栏山迈开民酒高质量转型发展新步伐

深化文旅融合 为民酒插上翅膀

牛栏山迈开民酒高质量转型发展新步伐

□ 方 晞

2023年，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂（以下简称“牛栏山”）紧抓烟火气经济复苏与光瓶酒升级的市场机遇，联合阿里旗下高德、优酷、饿了么，共同打造“金标牛烟火气餐厅榜”，交出了一份“10亿+综合曝光和3亿+热点话题，全年金标牛销售增长300%”的高质量成绩单，引起了白酒行业、社会的瞩目和消费者的广泛认可。

2024年，国家税务总局最新增值税发票数据显示，春节假期全国服务消费相关行业日均销售收入同比增长52.3%，旅游、住宿、餐饮服务消费快速增长，文化体育服务消费热度上升。消费的明显复苏，对酒业来说自然是一个良好的信号。从白酒消费场景来看，大众价位产品带动销售增长较好。

作为大众白酒头部品牌，牛栏山将如何迈开民酒高质量转型发展新步伐，牛栏山召开的2023年度厂务公开暨总结表彰大会给出了答案——

2024年，牛栏山将固本创新，依托牛栏山二锅头文化苑优势平台，推动文化旅游与营销新模式的深度融合，努力打造促进牛栏山高质量发展新的增长极。

充分依托市级文化和旅游标准化试点项目，以及国家地理标志产品保护示范区项目建设的契机，完善工业观光路线，形成一体化观光闭环；把中国酿酒文化零距离展现给游客，以游客喜闻乐见的方式传播和传递中国优秀传统酿酒文化，以游客的视角“梳理传统文化资源”，用活化的历史讲述中国酒、中国二锅头、牛栏山二锅头的故事。

积极开展以文化苑为平台的主题系列活动，接洽旅行社、文旅机构，加强对口合作，共同开发文化旅游产品；深度融入文旅产业发展、博物馆之城建设中去；持续开发与牛栏山品牌深度契合，与国潮文化、京味文化深度关联的文创产品和定制产品。通过文化体验、旅游服务等方式，满足不同消费群体需求，丰富游客个性化文化体验。提高白酒产业的附加值，助推白酒产业高质量发展。

不断延伸文化苑功能边界，拓展创新空间。依托文化苑功能空间，加强对外合作；重点推广鸡尾酒调制、DIY、汉服打卡等特色项目；升级品鉴酒馆，将其打造成为优质客户、目标人群深度体验的白酒品鉴场所；持续优化AI智能讲解、AR线上用户体验；开发直播电商、线上商城，拓展营销新模式，推进文旅、文创线上线下业务协同。让“年轻态”时代的新鲜感唤醒沉睡的历史文化。

积极组织开展文化活动，让更多百姓走进场馆，走进牛栏山，了解中国优秀传统文化，了解中国酒文化，提高文化苑的社会影响力，践行国企担当。由“传统文化向消费者的单向输出”变成“文化与人群之间的双向交互”，采用“实地探索”的形式，将中国酒文化、中国二锅头文化、京味文化用更为接地气的方式传递给受众。

“酌一杯二锅头，品一座北京城”。中国酿酒文化源远流长，历经数千年的漫长岁月，丰富了中国人的精神生活。二锅头作为诞生于京城的传统白酒，见证了北京城市的发展和变迁，赋予了北京城市深厚的文化底蕴。明代的《北京志》中曾有“京师之烧刀与棣之纯棉也”的记载，说明作为京城文化的典型代表二锅头，早在明朝时期就已经被深深地烙上北京的印记。有着属于自己的旺盛文化气息的二锅头，不仅是中国酒文化中的一道璀璨风景线、北京文化的重要组成部分，同时，二锅头也是北京对外交流的一张名片，展示了北京作为中国首都的独特魅力和文化底蕴。

牛栏山“固本创新，积极探索文旅深度融合”的发展战略，从传统文化探索，到文创产品研发，再到线上线下协同，形成了一个“中国酒文化、中国二锅头文化、京味文化挖掘探索与传播闭环”。牛栏山更全面地向公众开放、与大众交流和互动，在为消费者提供更加丰富消费体验的同时，打造独特的品牌形象，提升了消费者对品牌的认知度和好感度，不仅提升了牛栏山的竞争力和市场地位，为品牌插上腾飞翅膀，也意味着民酒迈开了高质量转型发展的新步伐。

《中国质量报》