“四川远久食品”回应江米条酸价超标：超市储存不当造成

中国质量新闻网讯（广岛） 11月23日，中国质量新闻网从四川省市场监督管理局公布的2023年第27号食品抽检通告中获悉，四川远久食品有限公司生产的一款江米条被查出质量不合格。

通告显示，标识四川远久食品有限公司生产的“吴氏远久”江米条(香甜味)(油炸类糕点食品)（生产日期/批号：2023/8/2）（规格型号：75克/袋）被查出酸价(以脂肪计)(KOH)项目不符合标准规定。

据悉，酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。

《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中酸价（以脂肪计）的最大限量值为5mg/g。而该款江米条酸价(以脂肪计)检测结果为6.9mg/g。

据了解，糕点中酸价（以脂肪计）检测值超标可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。

四川远久食品有限公司的法定代表人在回应该款江米条抽检不合格原因时说：“产品出厂时是合格的，因超市经营过程中储存不当造成产品酸价超标。”

目前，对抽检中发现的不合格食品，四川省市场监督管理局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。

该法定代表人告诉中国质量新闻网，市场监管部门已到公司排查此事，已对留样产品进行抽检。

该法定代表人表示，这款江米条当时生产一千多斤，因为时间比较久了，已销售完，没有被召回。后续会让经销商储存产品时注意密封、通风、避光。