浙江省宁波市北仑区市场监管局餐饮环节关于不合格食品风险控制情况的通告（2023年第十四期）

中国质量新闻网讯 9月1日，浙江省宁波市北仑区市场监督管理局发布食品安全餐饮环节关于不合格食品风险控制情况的通告（2023年第十四期）。

宁波市北仑区市场监督管理局食品安全餐饮环节关于不合格食品风险控制情况的通告（2023年第十四期）

现将近期国家市场监督管理总局、浙江省市场监督管理局、宁波市市场监督管理局、宁波市北仑区市场监督管理局食品餐饮环节监督抽检信息公示的不合格产品，风险控制情况公示如下：

一、宁波浙红联阁餐饮管理有限公司的自消毒饭碗

（一）抽检基本情况：2023年07月10日，宁波市市场监督管理局委托宁波海关技术中心对宁波浙红联阁餐饮管理有限公司内待用的自行清洗消毒的饭碗（日期：2023-07-10）进行了抽样，样数为12只（含备样4只），并送往宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）检验。2023年08月04日，我局收到检测机构出具的检验报告，报告显示该批次饭碗的大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）2023年08月09日，我局执法人员向当事人送达《食品安全抽样检验结果通知书》和不合格食品的检验报告。经查明，当事人称抽检的饭碗是提供给消费者使用的，日常清洗消毒流程为：经过人工清洗，然后放进消毒柜消毒，有消费者需要时当事人的工作人员会带着手套从消毒柜拿出供消费者使用，每天上午、下午对餐具各消毒1次。当事人经营场所内的消毒柜可正常使用。当事人店内待用的自行清洗消毒的饭碗经抽样检验，大肠菌群的实测值为“检出”，不符合“不得检出”的标准要求，判定为不合格。

（三）当事人宁波浙红联阁餐饮管理有限公司已停止再使用上述批次的饭碗，同时将严格落实各项食品安全管理制度。

二、宁波市北仑区湘凤饭店采购的牛蛙（活体）

（一）抽检基本情况：2023年06月25日，宁波市北仑区市场监督管理局执法人员对宁波市北仑区湘凤饭店采购的牛蛙（活体）进行食品抽样。样品委托浙江公正检验中心有限公司检验。2023年07月12日，我局收到检测机构出具的检验报告，报告显示该批次牛蛙（活体）的检验项目呋喃唑酮代谢物不符合农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》要求，检验结论为不合格。

（二）2023年07月17日，我局执法人员向当事人送达《食品安全抽样检验结果通知书》和不合格食品的检验报告，对其经营场所进行检查，未发现不合格同批次牛蛙（活体）及半成品、成品菜肴。经查明，当事人于2023年6月25日从宁波市江北永尧水产批发部采购涉案牛蛙（活体），采购数量12.5千克，单价27.6元每千克，货款金额共345元。当事人于2023年6月25日和6月26日烹饪菜肴跳跳蛙和炭烤牛蛙供顾客食用。除被抽检的1.7千克，其余牛蛙（活体）共烹饪牛蛙菜肴10份，销售收入880元，另抽检时收取牛蛙（活体）样品买样费46.92元，故本案涉案食品货值金额共计926.92元，违法所得880元。

（三）当事人宁波市北仑区湘凤饭店已停止再采购上述批次的牛蛙（活体），同时将严格落实各项食品安全管理制度。

北仑区市场监督管理局

2023年9月1日