安徽省宣城市市场监督管理局发布食品生产环节日常监管信息通告(第五期)

序号

检查单位

企业名称

许可证号

检查类别

检查日期

现场检查人

存在问题

处理意见

1

食品生产监管科

郎溪县傅家老屋食品有限公司

SC10334182105031

飞行检查

7月10日

徐森林、王文祥、陈振林、罗雪琴

1. 工厂新增了一处杀菌车间及一台杀菌釜，酶制车间由两间减少至一间，与申请生产许可时提交的生产设备布局图不一致。不符合《食品生产许可管理办法（国家市场监督管理总局令第24号）》第三十二条的规定。
  2. 工厂未定期检定包装车间使用的电子秤、杀菌釜的压力表以及温度传感器。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.2.2条款的要求。
  3.生产车间主要出入口处未设置防虫、防鼠设施，生产车间内有苍蝇、爬虫活动；
  工厂未根据虫害活动的情况设置虫害控制设施，如灭蝇灯、捕鼠笼、挡鼠板等，绘制虫害控制布局图，并定期检查虫害活动的情况，针对性改善。
  以上，不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》6.4条款的要求。
  4. 工厂未提供调味料产品关键控制点酶制、配料、发酵、杀菌等过程的监控记录。不符合《食品安全法》第四十六条、GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》8.1和14.1.1条款的要求。
  5.工厂未根据产品特性及气候特点明确发酵环境、车间温湿度要求，现场发现，有部分发酵的物料感官异常、散发异味。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》8.2条款的要求。
  6.工厂的化验室配备的分析天平不能正常使用，未配备检验氨基酸态氮、食盐、总酸、大肠菌群所需的氢氧化钠标准溶液、硝酸银标准溶液、发酵管、杜氏倒管，检验设备、仪器未定期校准。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》9.2条款的要求。
  7.工厂未按照留样管理规定的要求，保留近12个月内所有生产批次的检验样品。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》9.3条款的要求。
  8. 发酵车间内存放的一包白砂糖（生产日期：20211208，保质期：18个月）已过期，过期物料与正常物料堆放在一起，未明显标识、毁形或染色处理。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》10.2条款的要求。
  9.工厂未提供食品安全管理人员定期参加食品安全相关培训及考核的证明或记录。不符合《食品安全法》第四十四条的要求。
 
 

要求企业限期整改

2

食品生产监管科

安徽省新洲海洋生物制品有限公司

SC12234182105012

飞行检查

7月11日

 何魁、张远强、陈振林、罗雪琴

1. 粗提车间地面及排水沟内有聚集的黑色油污，生产车间清洁状况不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》4.2.5条款的要求。
  2.粗提车间、精制车间的通风窗上未安装防止虫害侵入的网罩等设施。粗提车间内存放废弃物的容器与盛装半成品的容器无明显区分或标识，存放废弃物的容器表面有发黑、积垢的情况。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.1.4条款、5.1.6条款的要求。
  3. 粗提车间酯化反应釜表面的石棉保温层破损，提纯罐的管道锈蚀，不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.2条款的要求。
  4.工厂未定期校准酯化反应釜、蒸馏塔、冷冻罐的温度计。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.2.2条款的要求。
  5.精制车间入口处设置的粘鼠板附着有较多爬虫、灰尘，影响设施正常使用；粗提车间、精制车间地面及盛装半成品的容器表面有较多蝙蝠粪便；工厂未根据虫害控制设施布置的情况绘制虫害控制布局图，并定期检查设施及虫害活动状况，针对性改善。以上，不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》6.4条款的要求。
  6. 工厂未提供食品安全管理人员定期参加食品安全相关培训及考核的证明或记录。不符合《食品安全法》第四十四条的要求。
  7.工厂未按照食品安全追溯制度的要求记录所有产品进货查验、生产投料环节的所有信息，确保采购端、生产过程均能准确追溯。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》14.1条款的要求。
 
 

要求企业限期整改

3

食品生产监管科

郎溪上野忠食品加工有限公司

SC13134182105010

飞行检查

7月12日

何魁、张远强、陈振林、罗雪琴

1. 1#生产车间各区域地面有较多积水，部分区域有积垢、发黑的情况。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》4.2.5条款的要求。
  2.艾草清洗设备回流管未设置过滤设施，部分物料被吸入喷淋管内，管内残留的物料有腐烂的情况，设备的清洁、维护状况不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.2条款的要求。
  3. 工厂未定期校准巴氏杀菌设备的温度传感器、速冻库的温度控制器。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.2.2条款的要求。
  4.生产车间主要出入口处设置的防蝇帘有较大缝隙，有虫害侵入风险；1#生产车间内有小飞虫活动，消防栓内有小蠊卵鞘。
  以上，不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》6.4条款的要求。
  5.工厂生产的干燥艾草经配料搅拌、颗粒成型、热风干燥、金属检测后贮存1年～2年后计量包装。现场查看，半成品微生物检测结果均超出成品微生物限值，工厂未明确半成品贮存条件，并在贮存期间监测微生物指标。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》8.2条款的要求。
  6. 工厂未按照干燥艾草产品执行标准规定的项目开展灰分项目出厂检验，同时，未委托有资质的检验机构检验每批次产品的灰分项目。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》9.1条款的要求。
  7.工厂未提供食品安全管理人员定期参加食品安全相关培训及考核的证明或记录。不符合《食品安全法》第四十四条的要求。
 
 

要求企业限期整改

4

食品生产监管科

宣城市品品酒业有限责任公司

SC11534180105014

飞行检查

7月13日

汪华、杨喆、程敏、郑丹

1.灌装车间洗手池处未张贴洗手方法标识、未配备消毒液；发酵、蒸馏车间的员工更衣室未正常使用，无更衣设施。
  2.洗瓶间洗瓶机沥水口处使用塑料膜、编织袋进行固定，塑料膜、编织袋存在明显老化破损现象，存在异物带入风险 ；蒸馏车间过滤设备上铰链明显生锈，储酒罐处不使用的输酒管口未进行防护。
  3.未提供发酵车间检查用温度计、蒸馏车间使用的酒精计的校准记录；
  4.成品发货通道处与外界相通的门下方缝隙大于1厘米，不能有效防鼠；现场未提供虫鼠害设施布局图。
  5.发酵投料记录中未记录投料的日期（记录的酒醅的批次）、未记录大糠的批次。未提供成品灌装记录，无灌装过程使用原酒、酒瓶、内塞的使用信息。
  6.现场未提供检验室干燥箱、滴定管、酒精计、电子天平、气相色谱仪的校准报告;未提供出厂检验用氢氧化钠、硫酸标准溶液的配制和标定记录.
  7.未提供食品安全管理员的任命文件；仅提供了2023年5月20日的日管控记录，未提供周排查、月调度的相关记录。
  8. 查企业2023年5月17日的监督检查发现：1.酒过滤设备未有效维护。2.更衣室未正常使用，本次检查未得到整改。

要求企业限期整改

5

食品生产监管科

郎溪县宣丰米业有限公司

SC10134182105030

飞行检查

7月13日

徐森林、王文祥、陈振林、罗雪琴

1.生产车间入口处未设置更衣室或更衣设施。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.1.5条款的要求。
  2.生产车间及粮库主要出入口处未设置防虫、防鼠设施，生产车间、粮库与外界直接连通，色选机表面有老鼠粪便；工厂未根据虫害活动的情况设置虫害控制设施，如灭蝇灯、捕鼠笼、挡鼠板等，绘制虫害控制布局图，并定期检查虫害活动的情况，针对性改善。
  以上，不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》6.4条款及GB 13122-2016《谷物加工卫生规范》6.5条款的要求。
  3.工厂未提供原料、内包材出入库记录，不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》7.2.6条款的要求。
  4.作业区的操作人员未穿着工作服，生产车间存放有杂物，内包装车间停放有电动自行车。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》6.3.2条款的要求。
  5. 工厂未按照留样管理规定的要求，保留近6个月内所有生产批次的检验样品。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》9.3条款的要求。
  6. 大米内包装袋存放在地面，不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》10.2条款的要求。
  7. 工厂未提供食品安全管理人员定期参加食品安全相关培训及考核的证明或记录。不符合《食品安全法》第四十四条的要求。
  8.工厂未按照食品安全追溯制度的要求记录进货查验、生产投料、成品销售出库环节的所有信息，确保采购端、生产过程、销售端均能准确追溯。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》14.1条款的要求。
 
 
 

要求企业限期整改

6

食品生产监管科

安徽省郎溪县幸福酒业有限责任公司

SC11534182100013

飞行检查

7月14日

 徐森林、王文祥、陈振林、罗雪琴

1. 勾调车间墙面发霉，部分区域的涂料吸潮、剥落，地面积水、发黑。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》4.2条款的要求。
  2.生产车间及仓库主要出入口处未设置防虫、防鼠设施，粉碎车间、发酵车间、原料仓库、成品仓库均有大量飞虫、爬虫活动，不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》6.4条款的要求。
  3.工厂的化验室未配备白酒出厂检验所需的氢氧化钠标准溶液、硫酸标准溶液，气相色谱仪不能启动，并且未配备工作站，检验设备、仪器未定期校准。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》9.2条款的要求。
  4.工厂未按照留样管理规定的要求，保留近24个月内所有生产批次的检验样品。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》9.3条款的要求。
  5. 粉碎车间贮存的高粱原料及发酵车间内贮存的大米原料均有生虫的情况，不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》10.2条款的要求。
  6. 食品添加剂冰乙酸、乙酸乙酯存放在酒窖内，未按要求专门贮存、专人管理；食品添加剂活性炭产品无标签标识。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》7.3.3条款的要求。
  7. 工厂未提供食品安全管理人员定期参加食品安全相关培训及考核的证明或记录。不符合《食品安全法》第四十四条的要求。
  8.工厂未按照食品安全追溯制度的要求记录进货查验、生产投料环节的所有信息，确保采购端、生产过程、销售端均能准确追溯。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》14.1条款的要求。                                

要求企业限期整改

7

食品生产监管科

宣城市禧之润食品有限公司

SC10134180105054

飞行检查

7月14日

杨喆、郑丹、程敏、汪华

1.内包装车间风口设备处地面有少量积水。 
  2.2022年9月20日的监督检查发现：1.下水道盖未封闭、2.废弃物设施为包装袋。本次检查上述问题未得到整改。 
  3.速冻产品成品仓库角落存在的待处理产品无明确  标。 
  4. 速冻产品内包装车间员工更衣 室内未分设工作服与私人衣物。 
  5..一车间老化间内，包装间等区域天花板回风口内有积尘。 
  二车间内包装间入口分离，设备出风口内有积尘。 二车间成型车间使用编织袋盛放废弃物。 
  6.一车间老化间出入库的风幕设备表面明显 生锈，年糕切片设备切刀处明显生锈。 一车间米粉提升输送带边缘有较多毛边、年糕切割机的皮带开裂严重。 二车间成型间穿串设备胶块表面有锈迹污染、活动杆处有锈迹。 
  7.一二车间的各一个泡米桶内水管储存在蜘蛛网。 二车间成型车间内编号11、12的灭蝇灯内蝇虫尸体较多。 一车间内包装间、二车间成型间内均有少量蚊虫活动。 一车间原料库、老化车间各存在一处天花板缺失，无法有效防虫鼠。 二车间成型车间等部分区域与外界相通的排水口防鼠篦子未正常使用，部分地漏无地漏盖。

要求企业限期整改

8

食品生产监管科

安徽佰瑞多食品有限公司

SC12434180105023

飞行检查

7月17日

杨喆,周立虎,郑丹,程敏

1.未提供鸡蛋消毒用消毒液自动配制后的浓度验证记录。四楼成型车间用于毛巾工具消毒的消毒液无标识信息。2.三楼车间成型间的两台搅拌设备的搅拌桨处存在食品残留，未有效清洁，且同一搅拌设备的搅拌胶块存在毛边的情况，四楼车间千层卷产品切片设备的皮带存在毛边、切边刀具轨道处存在生锈，成型车间的一台搅拌机存在明显脱漆。3.未提供三楼车间烘烤oprp设备温度计的校准记录。4.企业三楼车间烘烤车间内设置有员工饮水机、车间窗台、烘烤设备上等多处存放有员工水杯，未有效管理。5.企业三楼内包装车间金探设备，使用的不锈钢测试块无名称规格等标识信息。查企业的巜危害控制计划》中规定的oprp 2烘烤温度要求与实际存在不一致。巜危害控制计划》oprp 1规定糯米粉、海藻糖的行动准则规定，逐批检查铅，总砷等项目的合格证明，未提供相关的合格证。6.未提供食品安全自查制度。企业提供的2023年6月份日管控记录中均为符合，未按实际情况记录。

要求企业限期整改

9

食品生产监管科

安徽省立宇茶业有限公司

SC11434182105367

飞行检查

7月17日

刘双六、臧周武、陈振林、李子豪

1.投料车间拆包使用的剪刀包裹手柄的软塑料有破损的情况，软塑料颜色与茶叶接近，不易被后续的色选机剔除，有造成异物污染的风险；
  混合车间筛选设备除尘管道内壁及输送带下料口处有残留的粉末物料，部分残留物料有吸潮的情况，感官异常；
  设备设施的清洁、维护状况不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.2条款的要求。
  2. 工厂未定期校准烘干设备的温度传感器或控制器。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.2.2条款的要求。
  3. 混合车间配电箱管线通过的部位有较大缝隙与吊顶区域连通，有虫害侵入风险，不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》6.4条款的要求。
  4. 正常生产期间，混合车间的气流流向内包装车间，不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.1.6.1条款的要求。
  5. 工厂的《运输与车辆管理标准作业程序》规定了车辆的清洁的相关规定，现场查看，仓库内贮存的部分茉莉花茶原料外包装有污渍、黑色油污。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》7.2.5条款的要求。
  6. 工厂未提供食品安全管理人员定期参加食品安全相关培训及考核的证明或记录。不符合《食品安全法》第四十四条的要求。
 
 
 

要求企业限期整改

10

食品生产监管科

安徽小来大食品科技有限公司

SC10434182405205

飞行检查

7月17日

章伟玲、汪雪晖

1. 酱卤肉车间滚揉腌制间内地面有黑色积垢，墙壁上有水渍，部分房顶上有冷凝水集聚和霉斑 
  2.原料仓库内有不合 格品存放，但未提供不合格品的处置记录 
  3.工厂使用的冻鸭、冻猪肉等原料要求冷冻条件下存放，检查时原料冷冻仓库的库温显示未为-6.8℃，温度不符合原料存放要求 
  4.酱卤肉内包装车间和杀菌间入 口处的感应干手器不能正常工作；腌腊肉制品更衣室个人物品柜内发现有药品存放，更衣室内的紫外消毒灯不亮；速冻半成品加工间紫外灯不亮 
  5.工厂绘制了虫鼠害控制平面图，但个别点位虫害设施的位置与平面图不一致，腌腊肉制品烘房处的更衣室无挡鼠板，且门缝约2cm高 
  6.在酱卤肉车间配料间内发现存放食盐的不锈钢桶内壁生锈 
  7.酱卤肉制品腌制间要求控制温度2-4摄氏度，但未提供腌制间温度的监控记录
 
 

要求企业限期整改

11

食品生产监管科

安徽悦多食品有限公司

SC12434180105099

飞行检查

7月18日

周立虎,程敏,郑丹,王涵

1.企业三楼车间男更衣室内员工的工作围裙与鞋柜清理专用毛巾一同存放。二三楼洗手池处张贴的洗手消毒流程与实际不一致。
2.现场未提供鸡蛋消毒用消毒液自动配制后的浓度验证记录。企业车间多数存放的酒精消毒液无标识信息，打蛋间内存放有洗衣粉、洗洁精，三楼西点制馅间存在多瓶84消毒原液。
3.未提供冷加工糕点和热加工糕点烘烤（CCP 2）、慕斯蛋糕oprp 1冷冻储藏温度计、煮沸（CCP 1）温度计、速冻米面制品oprp 1速冻温度计的校准证明。
4.未提供检验室滴定管温度的校准报告。
  化验室用于面包酸度检测的氢氧化钠标准溶液已用完，未及时采购，不满足出厂检验使用要求。
5.企业仓库中存在原料与内包材一同存放，未进行分区管理。
  内包材消毒间内存放的部分内包材无批次信息，二楼、三楼配料间使用的面粉、白砂糖、玉米淀粉等原辅料无批次信息标识，配料间配置的小料无名称和批次信息标识。
6. 企业一楼原料库存放的待处理的不合格内包材无明显标识信息。
7.企业提供的2023年5月份至7月份的日管控记录中，仅有一次不符合记录，未按实际情况记录。

要求企业限期整改

12

食品生产监管科

郎溪县正禾米业有限公司

SC10134182105048

飞行检查

7月18日

陈光华、赵银翠、陈振林、李子豪

1. 内包装车间存放包装袋的区域地面有较多积尘。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》4.2.5条款的要求。
  2.色选机内壁聚集的米粉有吸潮的情况，米粉感官异常，设备的清洁、维护状况不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.2条款的要求。
  3.工厂未提供大米生产过程关键控制点的监控记录，生产自动化管理系统未保留关键参数的监控信息。不符合《食品安全法》第四十六条、GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》8.1和14.1.1条款的要求。
  4. 内包装车间设备上存放有杂物、私人物品、食物等。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》6.3.2条款的要求。
  5.工厂未按照留样管理规定的要求，保留近6个月内所有生产批次的检验样品。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》9.3条款的要求。
  6. 内包装车间内待使用的大米内包装袋存放在地面，不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.1.8.4条款的要求。
  7. 工厂未提供食品安全管理人员定期参加食品安全相关培训及考核的证明或记录。不符合《食品安全法》第四十四条的要求。
  8. 工厂未按照食品安全追溯制度的要求记录进货查验、生产投料、成品销售出库环节的所有信息，确保采购端、生产过程、销售端均能准确追溯。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》14.1条款的要求。
 
 
 

要求企业限期整改

13

食品生产监管科

安徽省徽都徽菜食品有限公司

SC11134182405163

飞行检查

7月18日

章伟玲、汪雪晖、尚继峰

1.腌腊制品车间烘干房和半固态酱包装间地面环 氧地坪漆局部破损；速冻产品外包装内侧墙壁一处管道通过处有宽约2cm的缝隙。速冻产品内包装车间沥 水池旁的柱子涂料脱落 
  2. 在速冻库内放置了3框破包的不合格臭鳜鱼，未张贴不合格品标识，也未放置在不合格品区 
  3.未记录成品仓库内的2023年6月17日徽州腊 肉和2023年3月10日精制鱼干的成品留样；在成品留样区未找到2023年5月31日批次臭鳜鱼的成品留样 
  4. 臭鳜鱼作业指导书中规定了腌制和速 冻是关键工序，但未提供腌制作业记录 
  5.在速冻产品解冻间内的3号粘捕食式灭蝇灯内未放置粘蝇纸，在腌腊制品灌肠及机料斗内发现一只虫子 
  6. 要控制包装工序的温度和作业 时间，但工厂未提供该车间的温度监控记录，要求控制原料解冻温度和时间，但未提供解冻间的温度控制 记录 
  7.在车间入口处发现一名员工穿工服外出车间；腌制库中发现员工水杯存在；解冻间发现一瓶营养快线饮料瓶

要求企业限期整改

14

食品生产监管科

宣城阿琪思健康科技有限公司

SC11434180230226

飞行检查

7月19日

周立虎,程敏,郑丹,王涵

1.《不安全食品召回制度》中未明确不安全食品召回的等级，召回后产品的处理要求。2.企业提供的虫害设施布局图不完善，缺少辅材库的捕鼠笼、各区域粘鼠板的标识信息。3. 企业的喷码区存放的两个清洗喷壶无标识。4.未提供烘干关键工序温度计的校准记录。5. 原辅料出入库记录中，未记录原辅料的批次信息。6.固体饮料作业指导书规定的有糖固体饮料的干燥关键环节的烘干温度不超过90℃，抽查文件记录为100℃。7.企业执行标准规定出厂水检测方法为GB 5009.3，实际使用水分快速检测法，未与国标法做对比。8.企业原料库内存放的原料未标识批次信息。包材存放区存在卷膜内包材材料与打包带等外包装材料一同存放。9.企业提供的培训记录中，缺少部分培训计划，未按培训计划实施，并无调整说明。10. 产品投料记录原辅料出库记录中均无原辅料的批次信息，成品包装记录与半成品生产记录无直接关联，追溯记录不完善。

要求企业限期整改

15

食品生产监管科

郎溪县轩翔蔬菜种植专业合作社

SC11634182130011

飞行检查

7月19日

刘双六、臧周武、陈振林、李子豪

1. 预处理车间排水沟内积水、发黑，有明显异味溢出；蒸煮车间墙面部分区域有发霉的情况，地面有黑色污垢。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.1.2条款、4.2.3条款、4.2.5条款的要求。
  2. 蒸煮车间使用的木质工具有吸潮、发霉的情况，设施的清洁、维护状况不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.2条款的要求。
  3.生产车间主要出入口处未设置防虫、防鼠设施，生产车间内有较多蚊虫、爬虫活动；电击式灭蝇灯设置在生产车间操作台的正上方，击落的蚊虫可能对加工的食品造成污染。
  以上，不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》6.4条款的要求。
  4. 2023年3月4日至2023年6月25日，工厂生产加工使用食品添加剂山梨酸钾共计440g，现场核实该批山梨酸钾出库数量为680g，存在较大偏差。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》7.3.3条款的要求。
  5. 工厂未提供酱腌菜生产过程关键控制点腌渍、蒸煮、内包装的监控记录。不符合《食品安全法》第四十六条、GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》8.1和14.1.1条款的要求。
  6. 仓库内贮存的内包装袋存放在地面，不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》10.2条款的要求。
  7. 工厂未提供食品安全管理人员定期参加食品安全相关培训及考核的证明或记录。不符合《食品安全法》第四十四条的要求。
  8. 工厂未按照食品安全追溯制度的要求记录进货查验、生产投料环节的所有信息，确保采购端、生产过程均能准确追溯。不符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》14.1条款的要求。
 
 
 

要求企业限期整改

16

食品生产监管科

安徽省旌德县辉煌粮油有限责任公司

SC10134182505132

飞行检查

7月19日

胡建军、程正梅、尚继峰、吴盛

1.未提供真空包装袋的出厂检验报告；2.批次栏填写的是当天的生产日期，不是稻谷的到货批次；3.未提供大米包装机计量称的检定或校准证书；4.包装车间内2名包装工工作时未佩戴发网；5.未提供与安徽雾里稻香农业科技有限公司、安徽宣城香甜农业科技有限公司的委托生产合同；6.透明真空袋上未打印生产日期；7.未提供不合格品的相关记录。

要求企业限期整改

17

食品生产监管科

安徽云岭星火旅游发展有限公司

SC10334182305010

飞行检查

2023-7-20

黄世平、陈道洲

1.酱制品前处理车间一扇铁门有明显锈迹。
2.检验室未提供检验酸价和过氧化值的相关标准溶液。
3.在原料仓库内发现食品添加剂与食品原料混放。
4.查看工厂2023年食品安全培训记，无检验人员培训和考核，内容。
5.酱制品车间入口更衣室洗手水龙头为手动式开关。
6.未能提供抽查批次的成品留样记录。
7.酱制品熬制车间内一台设备内壁有明显生锈。
8.未能提供锅巴油炸锅和锅巴烤炉的温度检定证书或校准记录。

要求企业限期整改

18

食品生产监管科

宣城百草药业有限公司

SC10634180205077

飞行检查

7月20日

陈振林、李子豪、洪兴贵、王宇

1. 提取车间墙面部分区域的涂料吸潮、剥落，窗台有聚集的灰尘、污垢；浓缩车间地面 发黑、积垢，有散落的杂物。不符合 GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》4.2.3 条款、4.2.4 条款、4.2.5 条款的要求。 
2. 压片糖果内包装车间安装的压差计显示外包装车间的空气压力大于内包装车间；冷加 工糕点洁净车间回风口内有较多残留的物料，残留物有吸潮、发霉的迹象。不符合 GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.1.6 条款的要求。3. 浓缩车间物料管道内有较多残留的物料，残留物颜色发黑、呈粘稠状；固体饮料车间 的槽形混合机内有明显异味溢出，真空干燥设备内壁残留的物料发黑。设备设施的清 洁、维护状况不符合 GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.2 条款的要求。 
4. 工厂未提供提取设备、浓缩设备、喷雾干燥设备温度控制器/传感器定期校准的证明或 记录。不符合 GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》5.2.2 条款的要求。
5.生产车间入口处未设置防虫设施，提取车间墙面有一处破损，与外界连通，存在虫 害侵入风险； 提取车间窗台有一只飞蛾尸体，压片糖果车间内有爬虫活动，内包装车间上瓶盖机 内有一只苍蝇。 以上，不符合 GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》6.4 条款的要求。
6. 仓库内贮存的部分提取物包装外仅标明了产品名称，无生产日期或批次信息。不符合 GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》11.4 条款的要求。
7.成品仓库内存放有出口销售的提取物，如旱半夏、肉桂、黄芪、布渣叶、垂盆草等提 取物，以上提取物均不在其生产许可范围内，并且未单独管理、贮存，与许可范围内 的产品明显区分。不符合 GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》10.2 条款的要求。

要求企业限期整改

19

食品生产监管科

宣城市红森林食品有限责任公司

SC12434180105040

飞行检查

7月20日

周立虎,程敏,郑丹,王涵

1.虫鼠害设施布局图与实际存在不一致的情况，一楼成品库，二楼冷却加工间缺少粘鼠板。
 2.企业原料库、车间更鞋区等区域的灭蝇灯内粘蝇纸未及时清理、更换，车间入口处防蝇门帘存在大于两厘米的空隙。
3.消毒记录中缺少鸡蛋消毒用消毒液的配制记录。
4.未提供烘烤关键环节温度计，二楼车间食品添加剂称量用电子秤的校准记录。
5.三楼配料间使用的奶粉、配料间使用的泡打粉不符合先进先出的要求。
6.企业未明确冷却间的温湿度要求，未进行管理控制。
7.未提供检验室滴定管的校准报告。
8. 企业仓库脱包包材与未脱包包材一同存放，未进行分区管理，已脱包包材无批次信息。
9.原料库中一箱可可粉未离地存放。
10.企业的不合格处理单未记录不合格处理方式，处理结果等信息。
11.2023年六月份的日管控记录中均无不符合记录，未按实际情况记录。
12. 企业2023年培训计划中一月份的食品安全法培训未正常开展，也无相关说明。
13.未提供食品安全应急演练记录。

要求企业限期整改

20

食品生产监管科

安徽省宁国市佰利尔食品有限公司

SC12434188105088

飞行检查

7月24日

熊志成、洪周晟

1.企业的男更衣室内工作服挂放区存放的员工私人衣物；员工洗手池处未配备手部消毒液；企业车间入口风淋设施出风口内有明显积尘，未有效清洁，存在工作服污染的风险。
2.企业的配料间、冷却间、内包装车间的空调出风口内有明显积尘，未有效清洁，存在食品污染的风险；企业的蛋糕车间使用面粉包装袋盛放废弃物，废弃物容器不符合要求。
3.企业未提供鸡  蛋的消毒记录；企业车间清洗间存放有洗衣粉，配料间有一盒蚊香存放，未有效管理。
4.企业面包车间和  蛋糕车间的多台搅拌机有明显积垢现象，面包整理车间（丹麦间）一台压面设备的皮带存在明显破损、霉斑的情况，未有效清洁、维护。现场未提供设备保养  计划和维修保养记录。
5.企业配料间、冷却间、等区域的的电击式灭蝇灯安装在食品贮存区或食品通道上  方，存在蝇虫尸体污染食品的风险，且车间多个电击式灭蝇灯表面蝇虫尸体较多，未及时清理。
6.企业蛋糕间使用的液态酥油生产日期为2023年6月11日、使用的镜面果胶生产日期为2022年12月14日，但原料库中还有生产日期为2023年5月3日的液态酥油和生产日期为2022年12月14日的镜面果胶存放，不符合先进先出的要求。
7.现场备糕车间的部分员工工作帽佩戴不规范，存在部分头发外露；车间清洗间内设施有员工饮水区、存放有暖水瓶、员工水杯。
8.企业提供的2023  年6月份的日管控、周排查记录中均无不符合记录，提供的月调度记录为记录模板，无实际排查的信息。

要求企业限期整改

21

食品生产监管科

安徽省顺安食品有限公司

SC10434188130110

飞行检查

7月25日

熊志成、洪周晟、程敏

1、配料间墙面塑料膜大面积破损，且下方存放有原辅料。
2、 清洗车间、内包装车间、物料库等区域多个灭蝇灯未正常使用，且灭蝇灯蝇虫尸体较多，未及时清理。
3、 企业入口洗手池处一台干手机故障，无法正常使用。
4、未提供配料车间食品添加剂称量用电子秤、速冻库、成品库、车间温度计的校准证明。
5、 配料间内存放大量废弃纸箱、用废弃纸箱盛放脱包包材的情况，存在交叉污染风险。
6、未设置食品添加剂存放区，物料库和配料间的复配水分保持剂与普通食品原料一同存放。
7、企业提供的产品留样记录中无产品品种名称。
8、 企业提供的2023年1-7月份的日管控记录中均无不符合记录。

要求企业限期整改

22

食品生产监管科

安徽兰诗家食品科技有限公司

SC11434188130032

飞行检查

7月26日

熊志成、洪周晟、程敏、郑丹

1、车间更衣区无足够的更衣设施，无法保证工作服与私人衣物分开存放。2、内包装车间的操作台表面覆膜未去除，存在破损。3、未提供出厂检验用电子秤、干燥箱的校准报告。4、原辅料、包材库中存放的部分待处理物料未单独存放，也无明确标识。5、2023年1月-6月的日管控记录中均无不符合的情况，未按实际进行记录。6、未提供食品安全管理人员的培训和考核记录。7、企业未提供食品安全培训计划。8、提供的应急演练记录内容为发货规格错误，不涉及食品安全紧急情况。

要求企业限期整改