安徽省怀远县市场监督管理局公布不合格食品（手指年糕）核查处置情况

中国质量新闻网讯 近日，安徽省怀远县市场监督管理局发布关于不合格食品核查处置情况的通告（抽样单编号：XBJ23330522309530179），涉及怀远甜心思食品有限责任公司生产的手指年糕。

怀远县市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告（抽样单编号：XBJ23330522309530179）

一、抽检基本情况

怀远甜心思食品有限责任公司生产的手指年糕（生产日期：2022-12-04），经浙江方圆检测集团股份有限公司检验，“脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），g/kg”项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求（标准指标：不得使用 实测值：0.0136），检验结论为不合格，《检验报告》编号为：XBJ23330522309530179。

二、对企业违法违规行为依法处罚情况

该单位的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项之规定，决定处罚如下：1.没收违法所得122.4元；2.罚款20000元，罚没合计20122.4元上缴国库。（《行政处罚决定书》 怀市监罚字〔2023〕614号）

三、原因排查及企业整改情况

该产品抽检指标不合格，原因为该公司在生产过程中使用脱氢乙酸及其钠盐混合烧碱形成水溶液后浸泡压滤布一夜，防止压滤布发霉变味，在压滤布浸泡完成后清水漂洗2遍晾干待用。在浸泡后漂洗环节没有做好控制，导致脱氢乙酸及其钠盐残留量过大，在年糕压滤环节中污染了年糕制品导致。公司已停止使用“脱氢乙酸及其钠盐”进行压滤布浸泡，经属地监管部门对该企业现场检查，该企业已整改。