湖南省株洲市石峰区市场监管局核查处置信息公示 2022年第S018号

中国质量新闻网讯 2023年1月4日，湖南省株洲市石峰区市场监督管理局发布核查处置信息公示 2022年第S018号。

株洲市石峰区市场监督管理局核查处置信息公示2022年第S018号

一、不合格食品基本情况：

被抽样单位名称：株洲市石峰区颂宴酒楼

被抽样单位地址：株洲市石峰区田心北门九方公寓一楼

二、监管部门调查处理情况：2022年10月31日，我局执法人员将检验报告送达株洲市石峰区颂宴酒楼并进行现场检查，要求该单位立即停止使用不合格餐具的行为，并进行原因排查。

三、产品控制情况：该批次杯、碟、碗餐具洗消毒后可重复使用，无下架、封存及召回。

四、原因排查及企业整改情况：通过排查，不合格的原因主要是操作者责任心不强，在场管理人员监管不到位。当事人做出了如下整改：1、严格执行餐具清洗流程，确保餐具刮去残渣后用流水冲洗3-5遍，再进行消毒、保洁。2、继续抓好餐具消毒工作，洗净的餐具进入消毒柜消毒完毕后，禁止用毛巾擦拭，避免二次污染。3、每餐及时清洗、消毒、责任到人，确保各类餐具都做到无遗漏并保证清洗消毒质量，同时做好记录留存备查。4、准备门店再进行一次餐饮具送检，检验合格后按规定流程清洗消毒餐具。

五、违法行为查处情况：经调查，当事人使用清洗消毒不合格餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十二条第一款第（五）项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，给予当事人警告的处罚。

株洲市石峰区市场监督管理局

2023年1月4日