“河南开心仁食品”1批次花生果卫生质量不过关 此前花生米、瓜子曝出氧化变质

中国质量新闻网讯（广岛） 近日，河南省市场监管局发布的关于7批次食品不合格情况的通告（2021年第29期）显示，标称河南开心仁食品有限公司（以下简称“开心仁食品公司”）生产的1批次好仁好抱花生果（卤香味）（生产日期/批号：2021-01-18）（规格型号：500克/袋）被检出大肠菌群超标。

据了解，大肠菌群的高低反映加工过程中食品被粪便污染的程度，是评价产品及食品卫生质量的重要指标。导致大肠菌群超标的主要原因是二次污染。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

河南省市场监管局表示，针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、洛阳、安阳、鹤壁、新乡、周口等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

事实上，开心仁食品公司并非首次曝出不合格食品。

2021年3月25日，贵州省市场监管局发布的2021年第14期食品抽检情况的通告显示，标称河南开心仁食品有限公司生产的油炸花生米（香辣味）（生产日期/批号：2020/4/7）被检出过氧化值(以脂肪计)超标（检验结果：0.71g/100g；标准值：≤0.25g/100g）。

2020年9月9日，河南省市场监管局发布的关于19批次食品不合格情况的通告（2020年第36期）显示，清丰亿洲世纪华联超市销售的，标称河南开心仁食品有限公司生产的1批次手选原味瓜子，过氧化值(以脂肪计)检出值为1.4g/100g，标准规定为不大于0.80g/100g。

据悉，过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体产生损害，但长期食用过氧化值严重超标食品可能导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品在储存过程中环境条件控制不当等有关。

此外，信用中国数据显示，开心仁食品公司因生产经营不符合食品安全标准的食品，违反《食品安全法》第三十四条第一款第（十三）项的规定，于2020年9月4日被河南省开封市市场监管局罚款5.1万元，没收违法所得、没收非法财物0.12万元。

天眼查数据显示，开心仁食品公司成立于2013年，主要经营坚果炒货类食品、油炸食品、膨化食品、焙烤类、酱腌菜类、饼干类、食品添加剂的生产和销售；干果类、海藻类、糖果类、果冻类、水果制品的分装和批发等。该公司曾两次成为被执行人（立案日期：2021年4月22日和7月5日；执行法院均为河南省开封市尉氏县人民法院），被执行总金额16.471万元。