江西省市场监管局发布制止餐饮浪费典型案例

中国质量新闻网讯  近日，江西省市场监管局发布制止餐饮浪费典型案例。

一、江西省市场监管局以标准引领机关食堂反食品浪费工作

江西省市场监管局紧紧围绕建立健全机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度要求，批准发布地方标准《机关食堂反食品浪费工作成效评估规范》，在省局的指导下，省质标院成立专家评估组，面向全省机关食堂开展反食品浪费工作成效评估三年全覆盖行动。目前，已完成224家省、市、县级机关食堂的抽查评估，实现省级机关食堂100%全覆盖、市县级食堂覆盖30%以上。通过制定、实施和改进标准，将标准化理念融入机关食堂反食品浪费工作成效考核评估。以评促改提升机关食堂反食品浪费成效，以评促建推动节约型机关和节能示范单位建设，以评促管贯彻落实法律法规和政策，引领江西省机关食堂反食品浪费工作成效稳步提升。

二、南昌市推广高校食堂菜品“称重”计费将“光盘”进行到底

南昌市紧盯高校师生群体，利用科技赋能，在高校推广菜品“称重”方式取餐用餐，将“光盘”进行到底。广大师生可根据自身需求，在“称菜”服务窗口选择菜品，以克为单位计量收费。这样既可以满足师生个人的喜好与口感需求，还可以让师生根据自身饭量控制菜量，从而达到吃得香、吃得饱、不浪费的目的。据统计，通过“称菜”收费，大部分人甚至能将餐费控制在10元以下，光盘率达到95%以上。截至目前，南昌航空大学、江西科技师范大学、江西工业贸易职业学院、南昌工学院、南昌师范学院、南昌理工学院、江西中医药大学等高校均采取了“称重”方式计费用餐，下一步，南昌市还将加大推广力度，确保制止餐饮浪费行动取得成效惠及更多群体。

三、‌九江市创新食品抽检合格备份样品捐赠机制‌

九江市市场监管局积极探索资源化利用与公益服务融合新路径，通过系统化部署、科学评估和分类处置，累计开展捐赠活动96场，捐赠合格备份样品13531批次，惠及困难家庭367户，货值约83.52万元，样品再利用率提升65%以上。该局制定《食品抽检备份样品分类处理办法》，明确职责分工与流程规范，建立动态台账精准匹配需求，2025年上半年向养老机构捐赠样品563批次、货值2.6万元；创新“慈善捐赠+科学研究+环保销毁”多元处置模式，对保质期3个月以上的样品集中捐赠，临期样品用于科研；同时联合县区局、检验机构及社会组织，通过官网、政务新媒体宣传成效并开展《反食品浪费法》普法，推动节约理念深入人心。下一步将扩大受助群体覆盖，探索跨区域协作机制，为构建粮食节约型社会贡献更多力量。

四、新余市高新区通过“监督+数据”双轨融合打造食堂节约可复制样本

新余高新区党政办创新推行“监督+数据”反浪费机制。组织约200名干部职工轮值担任志愿监督员，对浪费行为劝导提醒并适度曝光，形成“节约比拼”氛围。同时，利用“数字餐厅”微信小程序实现早餐精准预订，依托后台数据分析精准备餐，大幅减少预估偏差导致的浪费。厨余垃圾量实现日均10公斤到2公斤的跃变，降幅达80%，预计全年减少浪费约2000公斤、节省经费2万余元。该模式以制度创新为基础、数字赋能为关键、全员参与为保障，成本可控、操作性强，为机关单位提供了可复制的节约实践样本。

五、宜春市袁州区创新打造“食安骑手”队伍助力制止餐饮浪费

宜春市袁州区充分借助外卖骑手“流动触点”优势，组建“食安骑手队伍”积极宣传制止餐饮浪费理念。骑手们在取餐环节与商家互动，在区市场监管局“适量出餐”的指导建议支持下，引导商家推行“小份菜”；在送餐环节向消费者主动宣传“按需点餐，小份适宜”的理念，引导公众从源头破除“大份情结”。活动开展以来，骑手们累计向商家和消费者发出温馨提示上千次，辖区内餐饮单位的厨余垃圾量减少1余吨，此举有效激活了社会末梢的治理力量，将庞大的外卖配送队伍转化为流动的宣传阵地，打通了反餐饮浪费宣传“最后一公里”。

六、上饶市婺源县开展“反对浪费 崇尚节约”主题教育活动

为弘扬勤俭节约传统美德，县市场监管局走进紫阳三小开展“反对浪费 崇尚节约”主题教育活动。活动旨在将节约理念融入校园文化，从源头上培养青少年的节约意识。活动现场，工作人员给学生们发放“反对浪费 崇尚节约”宣传单，向他们讲解浪费粮食的危害、日常生活中如何杜绝粮食浪费等知识。同时，号召学生从身边做起，从点滴做起，厉行勤俭节约，争做“反对浪费 崇尚节约”的宣传员、倡导者和践行者。该校负责人表示，反对浪费、崇尚节约宣传活动非常有意义，既培养了学生们的勤俭节约意识，又从小树立了其良好的价值观，今后学校也将经常性地开展此类宣传，将节约理念传递到每个家庭。同时，县市场监管局将持续加大宣传力度，加强相关部门的联动，形成宣传合力，推动形成全民“反对浪费 崇尚节约”的良好社会风尚。

七、吉安市安福县创新推出“厨余垃圾反向追踪”监管模式

为推动反餐饮浪费取得实效，安福县市场监管局以厨余垃圾为切入点，靶向追踪，实现精准监管。主动与县环卫所对接，建立数据共享机制，动态获取72家大中型餐饮单位每日厨余垃圾清运重量。设定基准线，重点监测垃圾量异常激增（如连续多日或特定时段远超历史均值或同类规模餐馆）情况，对波动值异常的预警单位，执法人员直插后厨与就餐区，突击检查食材采购记录、菜单设置（有无小份菜/半份菜）、点餐引导、剩菜处理、宣传标识等，锁定浪费源头。查实存在浪费的，依法责令整改并纳入重点监管，现已通过“反向追踪”责令整改3家单位；对合理波动（如大型宴席报备）予以说明。通过垃圾数据“晴雨表”，实现精准执法，显著提升监管效能，餐余垃圾相对以前减少8%。

八、抚州市黎川县从体验农耕生活入手开展节约粮食相关活动

为了让学生们体验劳动的价值与意义，更好地节约粮食，黎川县荷源乡九年一贯制学校于近日组织开展了农耕体验活动。同学们摇身变成“小农夫”开启农耕之旅。在插秧现场，农技人员耐心为学生讲解插秧技巧和注意事项，师生同作，完成插秧。活动将课堂延伸到田间，从书本迁移到实践，通过这场别开生面的劳动教育课，让学生们体验到农耕的艰辛，引导学生从源头感知粮食生产的艰辛，体会“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”中一粥一饭的来之不易，自觉抵制餐饮浪费行为，助力形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。（顾垣）