河北省定州市市场监管局发布中考期间餐饮食品安全消费提示

中国质量新闻网讯 2025年中考临近，时至夏季，气温升高，食物易滋生细菌，食品安全风险隐患也相应增加。为确保考生饮食安全，平安、高效备战中考，河北省定州市市场监督管理局发布如下餐饮食品安全消费提示。

一、考生及家长注意事项

1、优选就餐方式。考生应尽量在家或在学校食堂用餐，确需外出就餐时，要做到“四看四不吃”：一看证照是否齐全，二看环境是否卫生，三看餐具是否洁净，四看饭菜感官是否正常；一不吃生食海产品或水产品，二不吃冷荤凉菜，三不吃不熟悉、不新鲜或有异味的菜品，四不吃无《食品小摊点备案卡》的食品摊贩经营的食品。就餐后，应索要发票等消费凭证。

2、选购新鲜食材。选择证照齐全、管理规范的商超或市场采购食材。仔细查看食品标签标识、生产日期和保质期，拒绝购买来源不明或感官性状异常食材。易腐食材应即买即用。

3、规范加工操作。制作食物前应确认食材新鲜、无变质，食品原料要清洗干净，存放食品注意生熟分开、荤素分开，烹饪食品应烧熟煮透。食用时令瓜果要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。尽量少喝冷饮，少吃豆制品、乳制品等易引起胃肠不适的食品。慎用高风险食品，如凉菜、外购卤菜、冷食等。冰箱保存的食品食用时一定要重新加热后再食用，尽量不食用隔夜饭菜。

4、科学营养膳食。考试期间保持日常饮食习惯，适量增加鱼、蛋、肉、奶等优质蛋白及新鲜蔬菜水果摄入。饮食宜清淡，减少过于油腻、辛辣刺激或生冷食物的摄入，以免加重肠胃负担。考试期间适量饮水，可以饮用烧开的白开水或包装饮用水，不喝生水、少吃冷饮。

二、严防严控校园食品安全风险

学校食堂应遵守食品安全各项规定，诚实守信、依法经营，严格落实食品安全主体责任，严把从业人员管理关、原辅材料购进质量安全关、食品加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关等环节，及时排查和控制食品安全风险隐患，为考生营造良好的餐饮消费环境。学校要严格落实校长负责制，强化对学校食堂的食品安全管理，消除潜在的食品安全风险隐患。

三、及时开展应急处置

考生及家长应提高食品安全意识，如就餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等疑似食物中毒症状，应尽快就医，并及时拨打12315进行投诉举报，依法维护自身合法权益。（供稿：河北省定州市市场监管局）