南京市六合区市场监督管理局发布“五一”假期食品安全消费提示

中国质量新闻网讯 “五一”假期将至，为保障广大市民饮食安全，有效防控食品安全风险，营造安全放心的节日消费环境。南京市六合区市场监督管理局温馨提示如下：

一、选正规渠道，把好“入口关”

1.认准正规商家：购买食品应选择证照齐全的商场、超市、农贸市场，勿轻信流动摊贩或不明来源的食品。

2.细查质量状况：选购预包装食品时，查看生产日期、保质期、储存条件及配料表；购买新鲜食材时，注意色泽、气味，避免购买变质、过期食品。

3.慎购特色食品：选购地方特色食品、散装食品时，注意现场卫生状况，避免购买无标签标识、来源不明的产品。

二、守烹饪规范，筑牢“安全线”

1.生熟严格分离：冰箱存放食物需分层分类，防止细菌滋生；肉禽蛋、海产品等要和直接使用的乳制品、罐头、水果等分开存放；刀具、砧板做到生熟分开，避免交叉污染。

2.加热彻底到位：食材应彻底加热至中心温度达70℃以上；谨慎食用生食水产品，避免食用未煮熟的四季豆、野生菌等高风险食物。

3.把控储存时间：熟食在室温下不要存放超过2小时，剩余食物应及时放入冰箱冷藏，再次食用前务必彻底加热。

三、择优质商家，认准“放心店”

1.优选合规餐饮：优先选择“明厨亮灶”、食品安全等级高的餐饮单位，避免前往卫生条件差、就餐人员拥挤的场所。

2.留意就餐细节：用餐前检查餐具是否洁净，食物是否新鲜；发现食物变质、有异味或存在异物，立即停止食用并与商家沟通。

3.践行光盘行动：践行“光盘行动”，理性消费，避免因过量点餐导致食物浪费或变质。

四、护特殊群体，提供“定制餐”

老人、儿童、孕妇及慢性病患者等特殊群体，免疫力较弱，应避免食用生冷、油腻、刺激性食物，尽量选择易消化、营养均衡的餐食。过敏体质者，要仔细阅读食品标签，避免误食过敏原(如花生、海鲜等），外出就餐主动询问菜品成分。

五、留消费凭证，畅通“维权路”

消费者购买食品或外出就餐要索要消费凭证。如发现食品安全问题或出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，请及时就医，并保留好消费凭证、剩余食物、病历报告等证据。可拨打12345、12315热线进行投诉举报。（杨娟）