蜀山区市场监督管理局关于公布2025年第8期食品监督抽检信息
近期，合肥市蜀山区市场监督管理局组织抽检餐饮食品、炒货食品及坚果制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、粮食加工品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、饮料等17大类50批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，抽样检验项目样品50批次，其中合格48批次，不合格2批次（见附件），不合格样品涉及品质类指标问题和食品添加剂超标问题。
对抽检中发现的不合格产品，区市场监督管理部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。市场监管部门及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，将及时通报相关职能部门。
现将不合格食品具体情况通告如下：
品质类指标问题
合肥市蜀山区煎小五餐饮店（个体工商户）加工的煎炸过程用油，酸价(KOH)指标不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
食品添加剂超标问题
合肥市蜀山区黄大厨餐饮店加工自制的粉丝（自制），铝的残留量(干样品,以 Al 计)指标不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
合肥市蜀山区市场监督管理局
2025年3月25日
| 餐饮食品监督抽检产品不合格信息 | ||||||||||||||||
| 抽样单编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 承检机构 | 备注 |
| XBJ25340104342032931 | 1 | / | / | 合肥市蜀山区煎小五餐饮店（个体工商户） | 安徽省合肥市蜀山区稻香村街道金寨南路817号安粮城市广场A区1-3幢1层121号商铺 | 煎炸过程用油 | 散称 | / | 2025-02-11 | 酸价(KOH) ║5.7mg/g║ ≤5mg/g | 餐饮食品 | 蜀山/区抽 | 安徽中青检验检测有限公司 | |||
| XBJ25340104342033067 | 2 | / | / | 合肥市蜀山区黄大厨餐饮店 | 安徽省合肥市蜀山区官亭路13号由南向北第14间商铺 | 粉丝（自制） | 散称 | / | 2025-02-13 | 铝的残留量(干样品,以 Al 计) ║241mg/kg║ ≤200mg/kg | 餐饮食品 | 蜀山/区抽 | 安徽中青检验检测有限公司 | |||
附件13、食用油、油脂及其制品监督抽检产品合格信息.xlsx
京公网安备 11010502031058号 
