近期，合肥市蜀山区市场监督管理局组织抽检方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品等9大类43批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，抽样检验项目样品43批次，其中合格40批次，不合格3批次（见附件），不合格样品涉及食品添加剂超标及微生物指标问题。
对抽检中发现的不合格产品，区市场监督管理部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。市场监管部门及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，将及时通报相关职能部门。
现将不合格食品具体情况通告如下：
食品添加剂超标问题
合肥市蜀山区晓陈小吃店加工的油条（自制），铝的残留量(干样品,以 Al 计)指标不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
合肥市蜀山区海星生鲜酒店加工的凉拌海蜇（自制），铝的残留量(以即食海蜇中 Al 计)指标不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
微生物指标问题
安徽谊品弘科技有限公司琥珀山庄店销售的徽州软麻饼（糕点），菌落总数指标不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
附件：
合肥市蜀山区市场监督管理局
2024年12月17日
| 附件2 | |||||||||||||
| 餐饮食品监督抽检产品不合格信息 | |||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 合肥市蜀山区晓陈小吃店 | 安徽省合肥市蜀山区长丰路琥珀山庄6号门面 | 油条（自制） | 散称 | / | 2024-10-26 | 铝的残留量(干样品,以 Al 计) ║144mg/kg║ ≤100mg/kg | 餐饮食品 | 蜀山/区抽 | 安徽中青检验检测有限公司 | |
| 2 | / | / | 合肥市蜀山区海星生鲜酒店 | 安徽省合肥市蜀山区潜山北路凤凰城家家景园二期商住5栋207/307室 | 凉拌海蜇（自制） | 散称 | / | 2024-11-09 | 铝的残留量(以即食海蜇中 Al 计) ║617mg/kg║ ≤500mg/kg | 餐饮食品 | 蜀山/区抽 | 安徽中青检验检测有限公司 | |
| 附件3 | |||||||||||||
| 糕点监督抽检产品不合格信息 | |||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | 马鞍山市旭润食品有限公司 | 安徽省马鞍山市当涂县黄池杨桥路食品工业园2号 | 安徽谊品弘科技有限公司琥珀山庄店 | 安徽省合肥市蜀山区长江西路6号琥珀山庄北村106幢一层 | 徽州软麻饼（糕点） | 362g/盒 | 润酥记run su ji和图形 | 2024-10-27 | 菌落总数 ║3.5×10⁴,3.8×10⁴,4.2×10⁴,1.6×10⁴,2.2×10⁴CFU/g║ n=5,c=2,m=10⁴,M =10⁵CFU/g | 糕点 | 蜀山/区抽 | 安徽中青检验检测有限公司 | |
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