这批次花生酱抽检不合格

上海市市场监督管理局2024年

第22期省级食品安全抽检信息

根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等规定，现将市市场监管局开展本市食品安全抽检相关信息公布如下：

本次抽检信息涉及6大类食品，包括：蛋制品、调味品、蜂产品、罐头、可可及焙烤咖啡产品和粮食加工品。抽检样品共计776批次，其中合格775批次、不合格1批次。

对上述抽检中发现的不合格产品，市市场监管局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促经营者履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由经营者所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

科 普

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黄曲霉毒素B1

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等霉菌产生的次生代谢产物，目前已发现20多种，在粮油等食品监测中常以黄曲霉毒素B1作为污染指标。黄曲霉毒素化学性质非常稳定，一般烹饪加工温度不能破坏其毒性，是目前发现的最强的致癌物质之一，主要诱发肝癌，对肾、肺、胃、结肠等也有致癌作用。

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。