关于2023年湖北省襄阳市食品安全“你点我检”专项抽检情况的通报

关于2023年襄阳市食品安全“你点我检”专项抽检情况的通报

为加强食品安全监管，落实落细“两个责任”，深入推进“我为群众办实事”实践活动，切实保障全市人民群众生命安全和身体健康，我局坚持将群众对食品安全的美好愿望作为努力方向，通过开展食品安全“你点襄检”专项抽检活动，聚焦群众关心关切的食品安全问题，让食品检验走进群众生活，让食品安全知识惠及人民群众。切实守牢人民群众“舌尖上的安全”。现将抽检情况通报如下：

一、基本情况：

此次食品安全“你点我检”专项抽检活动，自3月启动以来，市市场监管局采取“你点我检”、“你拍我检”、“你扫我检”、“你送我检”、“即点即检”等多种方式，围绕人民群众普遍关心的重点食品开展抽检，品种涉及糕点，肉制品，餐饮食品，蛋制品，豆制品，方便食品，蜂产品，食用油、油脂及其制品，糖果制品，调味品，饮料，淀粉及淀粉制品，蔬菜制品，水产制品，炒货食品级坚果制品，罐头，粮食加工品，乳制品，食用农产品，速冻食品等20大类，区域涵盖城市、农村、城乡结合部，业态延伸生产、流通、餐饮等领域，共抽检样品218批次，合格215批次，合格率98.62%。上述3批次不合格食品是糕点2批次、餐饮食品1批次。针对抽检不合格食品，属地市场监管局迅速启动核查处置，现已办结2件，并督促相关单位完成不合格问题整改。

二、结果分析

从此次抽检活动的检测结果来看，人民群众普遍关心的重点食品安全状况平稳向好。其中，大豆油、香肠、鸡翅、碱面、鸡蛋、豆腐、奶茶、蜂蜜等食品的抽检合格率100%，未发现微生物、酸价、过氧化值、重金属、食品添加剂不合格等食品安全问题；但是，通过抽检发现，糕点中的脱氢乙酸及其钠盐、菌落总数以及餐饮自制食品中铝的残留量不合格等问题仍然存在。

从抽检品种来看，20类食品中合格率100%的有18类，涉及样品215批次，占比98.62%，分别是糕点(含面包、蛋糕、月饼)43家受检单位80批次，肉制品(含酱卤肉制品、烧烤肉制品、熏香肠腊肉制品、熟肉干制品)24家受检单位44批次，餐饮食品(含包子、奶茶)24家受检单位34批次，蛋制品(含皮蛋、鸭蛋)11家受检单位16批次，豆制品(含豆腐、豆干)3家受检单位5批次，方便食品(含麦片、碱面)4家受检单位5批次，蜂产品3家受检单位4批次，食用油、油脂及其制品(含大豆油、调和油)1家受检单位4批次，糖果制品3家受检单位4批次，调味品(含红油、碘盐)3家受检单位4批次，饮料(含豆奶)3家受检单位4批次，淀粉及淀粉制品2家受检单位2批次，蔬菜制品1家受检单位2批次，水产制品1家受检单位2批次，炒货食品级坚果制品1家受检单位1批次，罐头1家受检单位1批次，粮食加工品1家受检单位1批次，乳制品1家受检单位1批次，食用农产品1家受检单位1批次，速冻产品1家受检单位1批次。不合格食品涉及2类共3批次，占比1.38%，分别是糕点(含面包、蛋糕)43家受检单位82批次，不合格2批次，主要为餐包和三明治面包，此类食品不合格率2.44%；餐饮食品(含包子、奶茶)24家受检单位34批次，不合格1批次，主要为拇指煎包，此类食品不合格率2.94%。

从不合格项目来看，1批次不合格糕点类餐包是脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)指标不符合国家标准要求，究其原因主要是当事人生产经营中，为防止食品腐败变质超限量使用食品添加剂；1批次不合格糕点类面包是菌落总数指标不符合国家标准要求，究其原因主要是生产厂家在生产过程中过程控制不严造成产品不合格；1批次不合格餐饮食品类拇指煎包不合格是铝的残留量(干样品，以Al计)，究其原因可能是商家为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

三、主要做法

(一)做好统筹谋划。为进一步加大食品安全“你点鄂检”工作力度，结合我市实际，按照“开门办抽检”的理念，3月，制定出台了《关于2023年襄阳市食品安全监督抽检工作计划》、《2023年襄阳市食品安全“你点襄检”活动实施方案》，明确职责分工、细化抽检重点、压实工作内容、严把时间节点，并且围绕省局“你点鄂检”工作要求，着力打造襄阳“你点我检”品牌。全系统坚持“一盘棋”思想，统一谋划、各有侧重、整体推进，各地不仅出台了各自的“你点我检”方案，而且抽检工作全面铺开，形成了上下联动的强大声势，为做好做实做强“你点鄂检”、塑造襄阳服务品牌注入了动力。

(二)聚焦民生热点。按照“群众点单、部门接单”原则，通过线上调查问卷、群众点选的方式，向市民征集食品抽检意见，将名列前10的食品种类进行现场抽检并公示，同时，结合网络留言、电话反映将一批“网红店”作为抽检的重点场所，并且以反餐饮浪费整治活动为契机，将中小学校纳入此次“你点襄检”的重点对象，充分调动全社会力量参与到活动之中，采取检管结合方式，实现形式监管与实质监管的有机统一。

(三)创新监管方式。根据点选结果，“五一”假期，我局联合市广播电视台推出了以“护航假日消费”为主题的“你点襄检”现场直播行动，对襄城北街“网红”奶茶店、糕点店等门店进行了随机抽检，当天上线人数近千人；端午、中秋、国庆期间，全市对商超、门店等各类月饼销售场所进行监督抽检，有效保障广大消费者节日期间饮食安全。同时，在美团上开展网络订餐食品安全专项抽检，重点突出排名靠前，群众关注度高的早餐店，奶茶店进行监督抽检，抽取样品16批次，合格率93.75%。

(四)严格核查处置。开展不合格食品核查处置工作是加强食品安全监管和落实“四个最严”要求的重要措施。针对上述3批次抽检不合格食品，属地市场监管部门立即督促涉案的抽检不合格生产经营单位履行产品召回义务，查清其生产或销售及库存情况，并指导其查找分析问题原因，制定改进措施，实施有效整改。截止目前，已办结核查处置任务2件。

(五)加强新闻宣传。开展全方位、多形式舆论宣传。一是传统方式加大力度。结合问题食品、节令食品、重点食品，报道“你点襄检”各类新闻信息50余篇，公示市级食品抽检结果7次，发布各类消费提示14条，提高市民对食品安全知识的知晓率，增强科学消费、安全消费理念的形成。二是形式多样拓展深度。借助反餐饮浪费专项整治，开展现场食品安全科普宣传活动，向在校师生宣传食品抽检工作，讲解食品安全知识；利用“六一儿童节”，带领小学生走进超市，现场传授选购食品的科学方法，既增强了同学们的食品安全意识，也培养了健康饮食、理性消费的观念。

四、下一步措施

(一)提高抽检的针对性。广泛收集关于“一老一小”“一早一晚”“一网一平台”食品抽检信息，深入开展分析研判，更加科学地设定抽检征集的食品品种，进一步拓宽抽检覆盖面，加大对大中型商超、学校食堂、小作坊以及农贸市场等重点区域的专项抽检。

(二)创新工作方式。在开展活动前，加大创新力度，提前谋划部署，力争在活动内容、活动形式上取得更大突破和创新。同时，加大活动宣传力度，注重发挥新闻媒体的宣传引导作用，不断壮大活动声势，激发全社会广泛参加，增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。

附件:

2023年襄阳市食品安全“你点我检”专项抽检情况统计表.xlsx(数据截止2023年12月31日)

襄阳市市场监督管理局

2024年1月18日

2023年襄阳市食品安全“你点我检”专项抽检情况统计表