河南省巩义市市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况通告（2023年第36期）

巩义市市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况通告（2023年第36期）

巩义市市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况通告（2023年第36期）.doc

巩义市市场监督管理局

关于食品安全监督抽检情况的通告

(2023年第36期）

近期，巩义市市场监督管理局组织抽检了调味品、肉制品、饮料、方便食品、罐头、酒类、水果制品、糕点、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、食用农产品等11个大类食品49批次样品，抽样检验项目合格样品48批次，不合格样品1批次。检验项目等具体情况见附件。

本期抽检重点对食品添加剂、微生物、质量指标、重金属污染物、真菌毒素、兽药残留、农药残留等涉及人体健康的质量安全指标进行了检验。

特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。

特此通告。

附件：1.本次检验项目

2.不合格项目的小知识

3.食品安全监督抽检不合格产品信息

4.食品安全监督抽检合格产品信息

2023年12月06日

附件1

本次检验项目

一、调味品

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》、GB/T 8967-2007 《谷氨酸钠(味精)》、GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》、GB 26878-2011《食品安全国家标准 食用盐碘含量》、产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1．食醋抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数(n=5)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、总酸。

2．火锅底料、麻辣烫底料抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、可待因、吗啡、那可丁、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、罂粟碱。

3．味精抽检项目为谷氨酸钠、铅（以Pb计）。

4．普通食用盐抽检项目为钡（以Ba计）、碘（以I计）、镉（以Cd计）、氯化钠（以干基计）、铅（以Pb计）、亚铁氰化钾（以亚铁氰根计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）。

二、肉制品

（一）抽检依据

GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、食品整治办〔2008〕3号《关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知》、产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1．酱卤肉制品抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群(n=5)、单核细胞增生李斯特氏菌（n=5)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、金黄色葡萄球菌（n=5）、菌落总数(n=5)、氯霉素、纳他霉素、铅（以Pb计）、沙门氏菌（n=5）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸性橙Ⅱ、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、胭脂红、总砷（以As计）。

2．熏煮香肠火腿制品抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群(n=5)、单核细胞增生李斯特氏菌（n=5)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、金黄色葡萄球菌（n=5）、菌落总数(n=5)、氯霉素、纳他霉素、铅（以Pb计）、沙门氏菌（n=5）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、胭脂红。

三、饮料

（一）抽检依据

GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB/T 21733-2008《茶饮料》、GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》、产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1．其他类饮用水抽检项目为大肠菌群(n=5)、镉（以Cd计）、耗氧量（以O₂计）、铅（以Pb计）、三氯甲烷、铜绿假单胞菌（n=5）、溴酸盐、亚硝酸盐(以NO₂-计)、余氯（游离氯）、总砷（以As计）。

2．茶饮料抽检项目为茶多酚、菌落总数(n=5)、咖啡因、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

3．其他饮料抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群(n=5)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、酵母、菌落总数(n=5)、霉菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

四、方便食品

（一）抽检依据

GB 17400-2015《食品安全国家标准 方便面》、GB 17400-2015《食品安全国家标准 方便面》、产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1．油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝抽检项目为大肠菌群(n=5)、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数(n=5)、水分、酸价（以脂肪计）（KOH）。

五、罐头

（一）抽检依据

GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB/T 13516-2014《桃罐头》。

（二）检验项目

1．水果类罐头抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、柠檬黄、铅（以Pb计）、日落黄、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

六、酒类

（一）抽检依据

GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二）检验项目

1．白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)抽检项目为甲醇、酒精度(乙醇浓度)、铅（以Pb计）、氰化物（以HCN计）、三氯蔗糖、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

七、水果制品

（一）抽检依据

GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》、产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1．蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群(n=5)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数(n=5)、霉菌、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苋菜红、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红。

2．水果干制品(含干枸杞)抽检项目为大肠菌群(n=5)、二氧化硫残留量、菌落总数(n=5)、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）。

八、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.粉丝粉条抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品，以Al计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。

九、糕点

（一）抽检依据

GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。 

（二）检验项目

1.糕点抽检项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、丙二醇、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、大肠菌群(n=5)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、过氧化值（以脂肪计）、金黄色葡萄球菌（n=5）、菌落总数(n=5)、铝的残留量（干样品，以Al计）、霉菌、纳他霉素、铅（以Pb计）、三氯蔗糖、沙门氏菌（n=5）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

十、餐饮食品

（一）抽检依据

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》。 

（二）检验项目

1．馒头花卷(自制)抽检项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）。

2．火锅麻辣烫底料(自制)抽检项目为可待因、吗啡、那可丁、罂粟碱。

十一、食用农产品

（一）抽检依据

GB 2763-2021 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2763.1-2022《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》、国家食品药品监督管理总局农业部国家卫 生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）、GB 22556-2008《豆芽卫生标准》。 

（二）检验项目

1．豆芽抽检项目为4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以SO₂计）、总汞（以Hg计）。

2．韭菜抽检项目为毒死蜱、多菌灵、腐霉利、镉（以Cd计）、甲拌磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。

3．姜抽检项目为吡虫啉、镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果。

4．葱抽检项目为毒死蜱、克百威（以克百威及3-羟基克百威之和计）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪。

5．茄子抽检项目为毒死蜱、镉（以Cd计）、甲氰菊酯、氧乐果。

6．菠菜抽检项目为阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果。

7．辣椒抽检项目为毒死蜱、镉（以Cd计）、克百威（以克百威及3-羟基克百威之和计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、氧乐果。

8．芹菜抽检项目为毒死蜱、甲拌磷、克百威（以克百威及3-羟基克百威之和计）、乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺。

9．大白菜抽检项目为阿维菌素、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、镉（以Cd计）、甲胺磷、甲拌磷、乐果、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、唑虫酰胺。

10．猕猴桃抽检项目为敌敌畏、多菌灵、氯吡脲（比效隆）、氧乐果。

11．柑、橘抽检项目为苯醚甲环唑、丙溴磷、克百威（以克百威及3-羟基克百威之和计）、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷。

12．生干籽类抽检项目为镉（以Cd计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、嘧菌酯、酸价（以脂肪计）（KOH）。

附件2

不合格项目的小知识

1.噻虫胺:是新烟碱类中的一种杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似,具有胃毒、触杀及内吸活性,主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫，具有高效、毒性低、药效持效期长等特点，通过内吸和渗透作用，可替代有机磷农药。

附件3

不合格产品信息

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）

附件4

合格产品信息

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）