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中国质量新闻网讯 近日，广东省潮州市市场监管局发布关于2022年餐饮环节食品监督抽检结果的通告（2022年第五期）。本期将430批次食品抽检信息予以公示。
抽检不合格产品信息
| 序号 | 报告书编号 | 抽样编号 | 抽样时间 | 任务来源 | 抽样环节 | 被抽样单位名称 | 标识生产企业名称 | 样品名称 | 食品大类 | 食品细类 | 包装分类 | 检验项目 | 检验依据 | 检测方法 | 执行标准/技术文件 | 结果判定 | 备注 |
| 1 | CZ22002441 | NCP22445100004538049 | 2022-06-16 | 潮州市市场监督管理局 | 餐饮 | 潮州市潮安区庵埠镇和海食苑 | / | 螃蟹（海水蟹） | 食用农产品 | 海水蟹 | 无包装 | 呋喃妥因代谢物、镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） | GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》 | GB 23200.92-2016 《食品安全国家标准 动物源性食品中五氯酚残留量的测定 液相色谱-质谱法》、GB 31656.13-2021《食品安全国家标准 水产品中硝基呋喃类代谢物多残留的测定 液相色谱-串联质谱法》、GB 5009.15-2014《食品安全国家标准 食品中镉的测定》、GB/T 19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》(液相色谱-串联质谱法)、GB/T 22338-2008《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》(液相色谱-质谱/质谱法) | / | 不合格 | 不合格项目为：镉（以Cd计） |
| 2 | CZ22002452 | NCP22445100004538052 | 2022-06-16 | 潮州市市场监督管理局 | 餐饮 | 潮州市潮安区庵埠镇鸿旺餐饮店 | / | 葱 | 食用农产品 | 葱 | 无包装 | 苯醚甲环唑、腐霉利、镉（以Cd计）、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅（以Pb计）、水胺硫磷、氧乐果 | GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 | GB 23200.112-2018 《食品安全国家标准 植物源性食品中9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-柱后衍生法》、GB 23200.113-2018 《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》、GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》(第二法 电感耦合等离子体质谱法)、GB 5009.15-2014《食品安全国家标准 食品中镉的测定》 | / | 不合格 | 不合格项目为：水胺硫磷 |
| 3 | CZ22001298 | SC22445100004535353 | 2022-05-20 | 广东省市场监督管理局 | 餐饮 | 潮州市潮安区沙溪镇小潘家寿司店 | / | 紫菜包饭（寿司） | 餐饮食品 | 寿司(自制) | 无包装 | 大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、沙门氏菌 | DBS 44/006-2016《广东省食品安全地方标准 非预包装即食食品微生物限量》 | GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》(第二法 金黄色葡萄球菌平板计数法)、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、GB 4789.38-2012《食品安全国家标准 食品微生物检验大肠埃希氏菌计数》（第二法 大肠埃希氏菌平板计数法）、GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》 | / | 不合格 | 不合格项目为：大肠埃希氏菌 |
| 4 | CZ22001300 | SC22445100004535383 | 2022-05-20 | 广东省市场监督管理局 | 餐饮 | 潮州市潮安区浮洋镇老船长寿司店 | / | 八爪鱼军舰（寿司） | 餐饮食品 | 寿司(自制) | 无包装 | 大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、沙门氏菌 | DBS 44/006-2016《广东省食品安全地方标准 非预包装即食食品微生物限量》 | GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》(第二法 金黄色葡萄球菌平板计数法)、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、GB 4789.38-2012《食品安全国家标准 食品微生物检验大肠埃希氏菌计数》（第二法 大肠埃希氏菌平板计数法）、GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》 | / | 不合格 | 不合格项目为：大肠埃希氏菌 |
| 5 | CZ22001867 | SC22445100004536068 | 2022-05-27 | 广东省市场监督管理局 | 餐饮 | 潮州市湘桥区品鲜客餐饮店 | / | 秘制咸膏蟹 | 餐饮食品 | 生食动物性水产品(自制) | 无包装 | 大肠菌群、菌落总数、吸虫囊蚴 | GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》 | GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》(附录A)、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》(第二法 大肠菌群平板计数法) | / | 不合格 | 不合格项目为：大肠菌群 |
| 6 | CZ22001866 | SC22445100004536067 | 2022-05-27 | 广东省市场监督管理局 | 餐饮 | 潮州市湘桥区品鲜客餐饮店 | / | 潮州鱼生 | 餐饮食品 | 生食动物性水产品(自制) | 无包装 | 大肠菌群、菌落总数、吸虫囊蚴 | GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》 | GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》(附录A)、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》(第二法 大肠菌群平板计数法) | / | 不合格 | 不合格项目为：大肠菌群、菌落总数 |
| 7 | CZ22001868 | SC22445100004536070 | 2022-05-27 | 广东省市场监督管理局 | 餐饮 | 潮州市湘桥区潮粥先生餐饮店 | / | 生腌牛田和膏蟹 | 餐饮食品 | 生食动物性水产品(自制) | 无包装 | 大肠菌群、菌落总数、吸虫囊蚴 | GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》 | GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》(附录A)、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》(第二法 大肠菌群平板计数法) | / | 不合格 | 不合格项目为：大肠菌群、菌落总数 |
| 8 | CZ22003308 | DC22445100004546394 | 2022-11-02 | 潮州市市场监督管理局 | 餐饮 | 潮州市潮安区金骊中学 | / | 自消毒餐饮具（碗） | 餐饮食品 | 复用餐饮具(餐馆自行消毒) | 无包装 | 大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、游离性余氯 | GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》 | GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》附录B.2、GB/T 5750.11-2006《生活饮用水标准检验方法 消毒剂指标》(3,3′,5,5′-四甲基联苯胺比色法)、GB/T 5750.4-2006《生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标》(亚甲蓝分光光度法) | / | 不合格 | 不合格项目为：大肠菌群 |
| 9 | CZ22003452 | DC22445100004546444 | 2022-11-04 | 潮州市市场监督管理局 | 餐饮 | 潮州市湘桥区中心幼儿园东津实验分园 | / | 自消毒餐饮具（碗） | 餐饮食品 | 复用餐饮具(餐馆自行消毒) | 无包装 | 大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、游离性余氯 | GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》 | GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（附录B B.2 纸片法）、GB/T 5750.11-2006《生活饮用水标准检验方法 消毒剂指标》(3,3’,5,5’-四甲基联苯胺比色法)、GB/T 5750.4-2006《生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标》(10.1 亚甲蓝分光光度法) | / | 不合格 | 不合格项目为：大肠菌群 |
| 10 | CZ22004180 | DC22445100004547458 | 2022-12-08 | 潮州市市场监督管理局 | 餐饮 | 潮州市湘桥区陈昭煌餐饮店 | / | 溪草鱼鱼生 | 餐饮食品 | 生食动物性水产品(自制) | 无包装 | 大肠菌群、菌落总数、吸虫囊蚴 | GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》 | GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》附录A、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》(第二法 大肠菌群平板计数法) | / | 不合格 | 不合格项目为：菌落总数 |
| 11 | CZ22004205 | DC22445100004547549 | 2022-12-10 | 潮州市市场监督管理局 | 餐饮 | 潮州市湘桥区阿佃餐饮店 | / | 溪草鱼生 | 餐饮食品 | 生食动物性水产品(自制) | 无包装 | 大肠菌群、菌落总数、吸虫囊蚴 | GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》 | GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》附录A、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》(第二法 大肠菌群平板计数法) | / | 不合格 | 不合格项目为：菌落总数 |
2022年餐饮环节食品安全监督抽检信息表(2022年第五期）.xlsx
京公网安备 11010502031058号
