广西贵港市市场监管局食品安全监督抽检信息通告（2022年第4期）

中国质量新闻网讯 近日，广西贵港市市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告（2022年第4期）。

据通告，根据2022年广西和贵港市食品安全监督抽检工作计划，贵港市市场监督管理部门组织抽检食用农产品、糕点、餐饮食品、保健食品、豆制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、粮食加工品、酒类、饮料等30类1005批次。根据食品安全国家标准检验和判定，其中普通食品抽检项目合格942批次，不合格23批次；抽检保健食品40批次，未检出不合格样品。检出重金属污染、生物毒素、微生物超标、质量指标不达标、农药残留超标及食品添加剂超标等问题。具体情况如下：

一、不合格样品情况

（一）重金属污染

1. 平南县胡静珍副食摊销售的姜（批次2022-06-13），铅不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。

（二）生物毒素超标

1. 贵港市覃塘区黄练镇付伟光油坊制售的花生油（生产日期2022-05-20），黄曲霉毒素B₁不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

2. 桂平市油麻镇陈国奎油坊制售的花生油（生产日期2022-07-05），黄曲霉毒素B₁不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西民生中检联检测有限公司。

（三）微生物超标

1.桂平市南木镇恒福购物广场销售的乳酪肉松蛋糕（生产日期2022-05-12），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西民生中检联检测有限公司。

2.桂平市罗播乡好优多百货经营部销售的蒸蛋糕卷（黄桃风味）（生产日期2022-04-10），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西民生中检联检测有限公司。

3.桂平市寻旺乡强记粉店使用的大碗（批次2022-07-20），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西民生中检联检测有限公司。

4.桂平市寻旺乡整蛊粉店使用的汤匙（批次2022-07-20），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西民生中检联检测有限公司。

5.贵港市覃塘区蒙公镇龙园发超市销售的蛋黄豆沙月饼（生产日期2022-08-13），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

6.平南县大安镇同德食品厂制售的鲜湿米粉（生产日期2022-08-31），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。

（四）质量指标不达标

1.桂平市江口镇岭南村何礼宽油房制售的花生油（生产日期2022-04-10），过氧化值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西民生中检联检测有限公司。

2.广西贵港市华隆超市有限公司狮子王店销售的虎虎生威蛋糕（生产日期2022-05-22），酸价不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。

3.贵港市港北区富泉粮油店制售的花生油（生产日期2022-06-25），酸价(KOH)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。

（五）农药残留超标

1.贵港市覃塘区鲜生百货店销售的豇豆（生产日期2022-06-06），克百威不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

2.平南县马练乡陈福赵鱼鸡档销售的豆角（豇豆）（生产日期2022-06-22），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。

3.平南县万客隆百货有限公司销售的韭菜（生产日期2022-06-28），腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。

（六）食品添加剂超标

1.贵港市港北区美日百货生活超市和谐家园店销售的黄花菜（生产日期2022-05-23），二氧化硫不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。

2.贵港市覃塘区如意包子铺销售的南瓜馒头（生产日期2022-06-10），糖精钠(以糖精计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

（七）其他超标

1.贵港市覃塘区一碗米粉店使用的筷子（自行消毒）（批次2022-06-12），阴离子合成洗涤剂不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

2.贵港市覃塘区一碗米粉店使用的小碗（自行消毒）（批次2022-06-12），阴离子合成洗涤剂不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

3.贵港市覃塘区螺公堂螺蛳粉店使用的匙（自行消毒）（批次2022-06-13），阴离子合成洗涤剂不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

4.贵港市覃塘区螺公堂螺蛳粉店使用的筷子（自行消毒）（批次2022-06-13），阴离子合成洗涤剂不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南宁海关技术中心。

5.桂平市木乐镇哈顿美食店使用的菜碟（批次2022-07-19），阴离子合成洗涤剂不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西民生中检联检测有限公司。

6.贵港市港北区久拾烤肉店使用的饭碗（批次2022-07-20），阴离子合成洗涤剂不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。

二、核查处置情况

对上述抽检中发现的不合格食品，贵港市市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置相关工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险。根据《食品安全抽样检验管理办法》第四十条规定，在复检和异议期间，食品生产经营者应认真履行封存不合格食品，暂停生产、经营不合格食品的责任和义务。相关市场监管部门自接收核查任务之日起3个月内向市市场监管局报告核查处置情况，并通过官方网站向社会公布。

三、消费提示

消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格批次食品，请及时拨打当地投诉举报电话12315。

四、关于部分不合格项目的说明

（一）重金属污染

主要不合格项目是铅。铅普遍存在于自然界中，不会分解，是具有蓄积毒性的有害物质，通过食物链在人体内不断蓄积，引起全身性的、多系统的损害，对人体有一定的致畸、致突变作用。

（二）过氧化值

过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。    

（三）大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、致病性大肠杆菌等）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

（四）生物毒素

主要不合格项目是黄曲霉毒素B₁，黄曲霉毒素B₁是天然存在的人类致癌物。长期食用黄曲霉毒素超标的植物油可能会对肝脏造成损伤。其超标原因可能是个别企业在原料采购和储运过程中环境条件高温潮湿，导致原料霉变、腐烂；也有可能是企业在采购原料时没有严格挑选原料并进行相关检测或是加工中没有采用精炼工艺或工艺控制不当等。

（五）农药残留物

腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂。克百威是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂、杀螨、杀线虫剂。噻虫胺是烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，规定韭菜中腐霉利的最大残留量为0.2mg/kg；豇豆中克百威的最大残留量为0.02mg/kg;豆角（豇豆）中噻虫胺的最大残留量为0.01mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，如长期大量食用农药残留超标的蔬菜可对人体产生不同程度的健康影响风险。

（六）二氧化硫

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，干制蔬菜最大使用量为0.2g/kg。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

（七）阴离子合成洗涤剂

阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是人们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质。根据阴离子合成洗涤剂残留限量标准（GB14934-2016）,消毒餐饮具不得检出阴离子合成洗涤剂。如果餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。

普通食品监督抽检合格产品信息.xls

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