您当前位置：
中国质量新闻网讯 3月28日，河南省鹤壁市市场监管局网站发布2022年第一期餐饮服务食品安全督查情况。为切实加强全市校园食品安全管理工作，确保广大师生“舌尖上的安全”，根据“双随机、一公开”要求，该局采取随机抽查形式对浚县、淇县、淇滨区、山城区、鹤山区、示范区学校食堂餐饮服务食品安全工作进行了专项监督检查。重点围绕学校食品安全主体责任落实情况、学校食品安全制度体系建立完善及落实情况，学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程推进情况开展检查。本次监督检查共抽取各级各类学校21家。
针对本次督查发现的问题，鹤壁市市场监督管理局已移交当地市场监管部门依法严肃处理。
2022年第一期餐饮服务食品安全督查问题清单
序号 | 检查餐饮单位名称 | 地址 | 法定代表人（负责人或陪同检查人） | 现场检查涉嫌问题记录 |
1 | 浚县卫贤中心校（学校食堂） | 河南省浚县卫贤镇卫贤集 | 冯贵奇 | 紫外线灯损坏 |
操作间房顶有霉点 | ||||
仓库食材未离墙离地存放 | ||||
筷子未区分大小头消毒存放 | ||||
2 | 浚县卫贤镇大海幼儿园（托幼机构食堂） | 河南省浚县卫贤镇砖城村 | 杨鑫宇 | 留样记录不规范、留样重量不足125g |
未按“五专”管理使用食品添加剂 | ||||
仓库食材存放未标识信息 | ||||
仓库没有实行先进先出、存放杂物 | ||||
台账记录不完善 | ||||
3 | 浚县维城新北中学 | 浚县新镇镇蒋村 | 何永军 | 面粉开封后未封闭保存，没有存留合格证，未标识信息 |
操作间鸡蛋未清洗 | ||||
菜板脏污、需更换 | ||||
留样重量不足125g | ||||
自查记录不规范 | ||||
4 | 浚县小河镇辰光小学 | 浚县小河镇小河村 | 关晓磊 | 老校区灭蝇灯不能使用、仓库未遮阳、散装食品未标识信息存放 |
老校区无留样记录、无留样秤、无自查表、晨检记录流于形式 | ||||
老校区操作间电线、开关、和面机、地沟脏污 | ||||
老校区操作间鸡蛋未清洗 | ||||
新校区无食品经营许可证 | ||||
新校区操作间水汽大，屋顶发霉 | ||||
新校区仓库无排风扇，面点间下水道无地漏，地沟封闭不严 | ||||
5 | 浚县善堂镇康乐学校 | 浚县善堂镇 | 王晓娟 | 紫外线灯悬挂过高 |
毛菜存放在操作间，易造成污染 | ||||
6 | 浚县善堂镇实验学校 | 浚县善堂镇西善堂村 | 尚淑娟 | 仓库食材未标识信息存放 |
仓库、就餐区缺少灭蝇灯 | ||||
墙壁有霉点 | ||||
自查表不规范 | ||||
7 | 浚县启点小学 | 浚县黎阳街道办事处西沙地村 | 王丽 | 缺少灭蝇灯、排风扇 |
地沟封闭不严，地漏无水封 | ||||
自查表不规范 | ||||
后厨人员未规范佩戴口罩 | ||||
墙壁、灭蝇灯有霉点 | ||||
食材未离墙离地存放 | ||||
仓库面粉未标识信息存放、未封闭储存 | ||||
筷子未分大小头消毒存放 | ||||
进货查验不全（鸡蛋、肉类） | ||||
8 | 浚县王庄镇第一初级中学 | 河南省浚县王庄镇王庄集 | 魏晨波 | 操作间水汽严重，需要增加排风扇 |
配餐区紫外线灯悬挂过高 | ||||
墙壁有霉点 | ||||
就餐区防蝇设施少 | ||||
就餐区有飞鸟 | ||||
台账记录不规范 | ||||
9 | 淇县第五中学（老一中院内） | 淇县文化路30号 | 呼国齐 | 留样重量不够125g |
菜板、刀具未区分生熟使用 | ||||
进货查验未见猪肉肉品品质检验合格证、动物检疫合格证 | ||||
10 | 淇县职业中等专业学校 | 河南省淇县朝歌北路东段路北 | 赵运来 | 仓库食材未标识信息存放、未封闭储存 |
未及时完善进货查验 | ||||
三防措施不完善 | ||||
紫外线灯悬挂不规范 | ||||
11 | 淇县光明学校 | 淇县朝歌北路中段119号 | 赵树广 | 后厨共两名从业人员，均无健康证 |
无自查记录、留样记录、进货台账、消毒记录 | ||||
无灭蝇灯 | ||||
仓库食材未标识信息存放 | ||||
12 | 淇县大山婴婴向上托育中心 | 河南省鹤壁市淇县朝歌镇淇河路中段路西75号（天天花园对面） | 张云玲 | 菜刀生熟混用 |
留样重量不够125g | ||||
台账记录不全，自查报告、留样记录不规范 | ||||
灭蝇灯需更换 | ||||
冰箱食材存放生熟不分 | ||||
13 | 鹤壁汽车工程职业学院 | 鹤壁市职业教育园区 | 孙志华 | 就餐区缺少灭蝇灯 |
留样重量不够125g | ||||
备餐区水汽大，屋顶发霉 | ||||
西部大盘鸡档口水汽大，屋顶有霉点 | ||||
消毒与就餐人员数量不匹配，发现餐具未消毒，需增加消毒设施 | ||||
仓库无排风设施，仓库脏污需清理 | ||||
备餐勤工俭学学生未见健康证 | ||||
14 | 鹤壁技师学院（一楼东餐厅） | 河南省鹤壁市淇滨区南海路与大学路交叉口 | 方起超 | 自查表、留样记录不规范 |
备餐间水汽重，屋顶有霉点 | ||||
灭蝇灯脏污 | ||||
留样重量不够125g留样标签标错、留样柜存放杂物 | ||||
操作间鸡蛋未清洗 | ||||
16 | 鹤壁市山城区大拇指幼儿园林溪谷园 | 山城区红旗街西段林溪谷小区 | 周慧 | 留样重量不够125g |
员工违规佩戴首饰 | ||||
未公示使用转基因大豆油 | ||||
调料盒脏污 | ||||
仓库食材未分类存放、摆放杂物 | ||||
蒸车上方没有排风设施、水汽严重 | ||||
灭蝇灯需更换 | ||||
17 | 鹤壁市鹤山区鹤山小学 | 河南省鹤壁市鹤山区鹤山街9号 | 郭红超 | 排风扇未安装纱窗 |
进货查验未见猪肉肉品品质检验合格证、动物检疫合格证 | ||||
无自查记录 | ||||
18 | 鹤壁市鹤山区阳光幼儿园 | 鹤山区中山路4号 | 李小薇 | 电饼铛脏污、餐具脏污 |
纱窗破洞 | ||||
操作间存放杂物 | ||||
消毒柜未使用 | ||||
留样重量不够125g | ||||
未见进货台账 | ||||
自查记录不规范 | ||||
19 | 鹤壁市示范区古城办事处朝阳幼儿园 | 示范区古城办事处大石岗村 | 徐金涛 | 操作间潮湿、水汽大 |
电饼铛脏污 | ||||
留样记录不规范、重量不足125g | ||||
窗户台、电扇、纱窗、和面机脏污 | ||||
仓库缺少排风扇 | ||||
自查表不规范 | ||||
20 | 鹤壁市鹤高中学一餐厅 | 鹤壁市城乡一体化示范区富春江路西段 | 马攀 | 擦菜板、冰箱散热器脏污 |
仓库食材存放未标识信息 | ||||
紫外线灯悬挂过高 | ||||
21 | 鹤壁市鹤高中学二餐厅 | 鹤壁市城乡一体化示范区富春江路西段 | 王华 | 操作间鸡蛋未清洗 |
紫外线灯悬挂过高 | ||||
互联网+明厨亮灶离线 |
京公网安备 11010502031058号
