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中国质量新闻网讯 2021年12月17日，福州市市场监督管理局网站发布2021年第45期食品安全监督抽检信息通告。本次公布的食品安全监督抽检信息涉及21大类食品，包括水产制品、肉制品、粮食加工品、豆制品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、食用油油脂及其制品、食用农产品、食品添加剂、冷冻饮品、淀粉及淀粉制品、饮料、蛋制品、调味品、速冻食品、酒类、乳制品、蔬菜制品、罐头、保健食品、餐饮食品，共抽检546批次，其中合格540批次，不合格6批次，不合格率为1.1%。
福州市市场监督管理局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促食品生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。
不合格项目的小知识
一、酸价（以脂肪计）（KOH）
酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB19300-2014)中规定，芝麻中酸价(以脂肪计)(KOH)最大限量值为3mg/g。酸价超标的原因可能是经营者原料采购把关不严、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，可能会导致肠胃不适。
二、五氯酚酸钠（以五氯酚计）
五氯酚酸钠属于有机氯农药，常被用作除草剂、杀菌剂，或用于鱼塘虾塘的消毒。长期食用含五氯酚酸钠的食品，可能会对人体健康产生一定的损害。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
三、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具和食品中大肠菌群超标提示被致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，大肠菌群在消毒餐（饮）具中不得检出/50cm2。
四、毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在菠菜中的最大残留限量为0.1mg/kg。
五、恩诺沙星
恩诺沙星是人工合成的广谱抗菌药，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病等方面有良好的效果。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能会对人体健康产生一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，恩诺沙星在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。
食品抽检结果合格和不合格产品信息表（2021年第45期）.xls
不合格产品信息
| 序号 | 抽样单编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 食品分类 | 抽样环节（生产/流通/餐饮） | 不合格项目名称 | 不合格项目单位 | 标准规定值/产品明示值 | 实测值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | DC21350100373630057 | 深圳市瑞利来实业有限公司龙岗食品厂 | 深圳市龙岗区平湖街道白坭坑社区皋平路3号第二栋 | 深圳沃尔玛百货零售有限公司福州山姆会员商店 | 福建省福州市鼓楼区杨桥西路128号 | 有机黑芝麻 | Member's Mark | 1.1kg/盒 | 2021-05-15 | 食用农产品 | 网络 | 酸价(以脂肪计)(KOH) | mg/g | ≤3 | 3.7 | 福州市产品质量检验所 | 异议不认可；网抽平台：京 东到家 |
| 2 | DC21350100373632197 | 福建莆田威利思食品有限公司 | 福建省莆田市城厢区灵川镇青山村太湖工业园区 | 福州市台江区国惠大酒楼 | 福州市台江区工业路193号宝龙城市广场夜总会一层41号二层01号三层01号 | 老鸡 | / | / | 2021/7/27 | 食用农产品 | 餐饮 | 五氯酚酸钠(以五氯酚计） | μg/kg | 不得检出 | 5.4 | 福州市产品质量检验所 | 经生产企业属地市场监管部门核实，认为该批次产品为假冒产品 |
| 3 | DC21350100360208529 | / | / | 福建省福州旅游职业中专学校（食堂） | 福建省福州市闽侯县荆溪镇港头村连头1号楼一、二层 | 复用不锈钢碗 | / | / | 2021/9/17 | 餐饮食品 | 餐饮 | 大肠菌群 | /50cm² | 不得检出 | 检出 | 福州海关技术中心 | |
| 4 | DC21350100360201051 | / | / | 福建工业学校（第一食堂） | 福建省福州市仓山区建新镇洪山桥上店13号福建工业学校校内食堂一层 | 复用密胺筷子 | / | / | 2021/9/18 | 餐饮食品 | 餐饮 | 大肠菌群 | /50cm² | 不得检出 | 检出 | 福州海关技术中心 | |
| 5 | DC21350100371236839 | / | / | 福建新华都综合百货有限公司永泰泰盛店 | 福建省福州市永泰县樟城镇校场路泰盛豪庭 | 芹菜 | / | / | 2021-08-12 | 食用农产品 | 流通 | 毒死蜱 | mg/kg | ≤0.05 | 0.081 | 福建赛福食品检测研究所有限公司 | 复检不合格 |
| 6 | DC21350100371237620 | / | / | 福建新华都综合百货有限公司福州金山大景城分店 | 福州市仓山区金山大道589号金山大景城商业大楼1-4层 | 活泥鳅 | / | / | 2021-08-22 | 食用农产品 | 流通 | 恩诺沙星 | μg/kg | ≤100 | 151 | 福建赛福食品检测研究所有限公司 |
京公网安备 11010502031058号
