中国质量新闻网讯 近日,广东韶关市市场监督管理局发布关于2021年食品监督抽检信息的通告(2021年第42期)。
据通告,韶关市市场监管部门严格按照年度食品安全监督抽检计划认真组织实施食品监督抽检。本次抽检任务的承检机构为韶关市食品药品检验所、广东省食品工业研究所有限公司。
本期市本级及省转市级食品监督抽检茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂产品、糕点、酒类、可可及焙烤咖啡产品、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水产制品、水果制品、糖果制品、特殊膳食食品、调味品、饮料、餐饮食品、速冻食品等24类食品共239批次样品。
根据食品安全国家标准检验和判定,合格230批次,不合格9批次。其中,合格食品包括:茶叶及相关制品9批次、炒货食品及坚果制品3批次、淀粉及淀粉制品8批次、豆制品3批次、蜂产品3批次、糕点11批次、酒类29批次、冷冻饮品3批次、粮食加工品28批次、肉制品17批次、乳制品5批次、食糖3批次、食用油、油脂及其制品22批次、蔬菜制品3批次、水产制品3批次、糖果制品1批次、特殊膳食食品7批次、调味品8批次、饮料19批次、水果制品1批次、食品添加剂10批次、可可及焙烤咖啡产品3批次、速冻食品5批次、餐饮食品26批次。不合格食品包括:冷冻饮品1批次、餐饮食品7批次,肉制品1批次。不合格问题主要检出甜蜜素、微生物问题不符合国家标准的问题。具体情况如下:
一、不合格食品存在问题
(一)甜蜜素问题
新丰县汇佳达超市销售的小布丁雪糕,甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。
(二)微生物问题
1.新丰县新广客美食店销售的双蛋肠、新丰县鹅最好烧腊店的烧鸭、新丰县木子小食店的香辣卤鸭菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
2.仁化县一家人餐饮店销售的爽滑白切鸡、仁化县鑫鑫港式烧腊店销售的白切鸡菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
3.新丰县肥祥美食坊自行消毒的菜盘,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
4.武江区早稻美食店销售的脆皮烧鸭例牌,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
针对食品安全监督抽检中发现的问题,全市各级市场监管部门按照相关法律法规,对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理,责令企业查清产品流向,采取下架、召回不合格产品等措施,并分析原因进行整改,防控食品安全风险。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案,并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
二、不合格项目分析
1.甜蜜素:其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍。甜蜜素如果摄入过量,会对人体的肝脏与神经系统造成危害。造成其不合格的原因可能是企业未严格按照标准规定使用食品添。
2.菌落总数:是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品中菌落总数超标,会破坏食品营养成分,加速食品腐败变质。
一般的菌落总数超标不会对人体造成危害,如果超标严重,可能会造成腹泻。菌落总数超标的原因可能是:①原料初始菌落数较高;②个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,包装容器、器皿清洗消毒不到位;③产品包装密封不严,储运温度等条件控制不当等。
3.大肠菌群:是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌污染的可能性较大。如果使用大肠菌群超标的餐具,可能会引起腹泻、肠胃感染等。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因,可能是二次污染,如餐饮具没有定期清洗消毒,或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度等。
三、食品安全消费提示
消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品,不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督,关注食品安全抽检信息公布,如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品,请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。
市本级及省转市级食品监督抽检合格产品明细表(230批).xls
不合格产品信息
序号 | 检验类别 | 抽样环节 | 被抽样单位所在地市 | 抽样单编号 | 报告编号 | 样品名称 | 商标 | 质量等级 | 样品规格 | 样品数量 | 生产日期 | 抽样日期 | 受检单位所在省份 | 受检单位名称 | 受检单位地址 | 生产单位名称 | 生产单位地址 | 检验项目 | 检验依据 | 检测结果 | 不合格项目 | 检验数值 | 标准限值要求 | 项目单位 | 公告号 | 任务来源 | 承检机构 | 所属县区(不打印这列) |
1 | 监督抽检 | 销售流通 | 韶关市 | DC21440200605501517 | SP2021A1247 | 小布丁雪糕 | 粤宝 | / | 38克 | 32支 | / | 2021 08 29 | 广东省 | 新丰县汇佳达超市 | 广东省韶关市新丰县丰城街道丰城大道西132号恒辉豪庭B栋一楼 | 佛山市南海南宝冷冻食品有限公司 | 佛山市南海区狮山白沙桥工业区 | 大肠菌群、蛋白质、菌落总数、糖精钠(以糖精计)、脂肪、*甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | GB 2759,GB/T 31119,GB 2760 | 不合格 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 0.7 | 2.37 | g/kg | 2021年第42期 | 市本级任务 | 韶关市食品药品检验所 | 新丰 |
序号 | 检验类别 | 抽样环节 | 被抽样单位所在地市 | 抽样单编号 | 报告编号 | 样品名称 | 商标 | 质量等级 | 样品规格 | 样品数量 | 生产日期 | 抽样日期 | 受检单位所在省份 | 受检单位名称 | 受检单位地址 | 生产单位名称 | 生产单位地址 | 检验项目 | 检验依据 | 检测结果 | 不合格项目 | 检验数值 | 标准限值要求 | 项目单位 | 公告号 | 任务来源 | 承检机构 |
1 | 监督抽检 | 流通 | 韶关 | SC21440200596154150 | SC21440200596154150 | 风干牦牛肉 | / | / | 250g/包 | 8包 | 2021-10-02 | 2021-10-20 | 广东 | 武江区西西水果店 | 韶关市武江区西联镇芙蓉大道18号韶关碧桂园太阳城花地15街2座01商铺 | 四川家睦食品有限公司 | 四川省德阳市广汉市小汉镇严石村5组 | N-二甲基亚硝胺,单核细胞增生李斯特氏菌,大肠埃希氏菌O157:H7,大肠菌群,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),总砷(以As计),氯霉素,沙门氏菌,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),菌落总数,金黄色葡萄球菌 | (整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》),《食品安全国家标准 熟肉制品》(GB 2726-2016),《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017),《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013),《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014), | 不合格 | 菌落总数 | 8.6×104 1.2×105 3.0×104 8.4×104 2.5×105 | n=5 c=2 m=104 M=105 | CFU/g | 2021年第42期 | 省转市级任务 | 广东省食品工业研究所有限公司 |
大肠菌群 | 75 1.7×102 <10 <10 <10 | n=5 c=2 m=10 M=102 | CFU/g |
序号 | 检验类别 | 抽样环节 | 被抽样单位所在地市 | 抽样单编号 | 报告编号 | 样品名称 | 商标 | 质量等级 | 样品规格 | 样品数量 | 生产日期 | 抽样日期 | 受检单位所在省份 | 受检单位名称 | 受检单位地址 | 生产单位名称 | 生产单位地址 | 检验项目 | 检验依据 | 检测结果 | 不合格项目 | 检验数值 | 标准限值要求 | 项目单位 | 公告号 | 任务来源 | 承检机构 | 所属县区(不打印这列) |
1 | 监督抽检 | 餐饮 | 韶关 | SC21440200596151370 | SC21440200596151370 | 双蛋肠 | / | / | 散装 | 3.0份(0.74kg) | 2021-09-10 | 2021-09-10 | 广东 | 新丰县新广客美食店 | 广东省韶关市新丰县丰城街道城西路20号 | / | / | 沙门氏菌,菌落总数,蜡样芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌 | 《非预包装即食食品微生物限量》(DBS 44/006-2016), | 不合格 | 菌落总数 | 2.3×10⁶ | <10⁵ | CFU/g | 2021年第42期 | 省转市级任务 | 广东省食品工业研究所有限公司 | 新丰 |
2 | 监督抽检 | 餐饮 | 韶关 | SC21440200596154985 | SC21440200596154985 | 爽滑白切鸡 | / | / | 散装 | 3.0份(0.74kg) | 2021-10-30 (加工日期) | 2021-10-30 | 广东 | 仁化县一家人餐饮店 | 仁化县城建设路13号锦源楼A幢首层5、6号商铺 | 仁化县一家人餐饮店(加工自制) | 仁化县城建设路13号锦源楼A幢首层5、6号商铺(加工自制地址) | 单核细胞增生李斯特氏菌,大肠埃希氏菌O157:H7,沙门氏菌,菌落总数,金黄色葡萄球菌 | 《非预包装即食食品微生物限量》(DBS 44/006-2016), | 不合格 | 菌落总数 | <106 | 2.8×106 | CFU/g | 2021年第42期 | 省转市级任务 | 广东省食品工业研究所有限公司 | 仁化 |
3 | 监督抽检 | 餐饮 | 韶关 | SC21440200596150179 | SC21440200596150179 | 菜盘 | / | / | / | 5.0个 | 2021-08-27 | 2021-08-27 | 广东 | 新丰县肥祥美食坊 | 新丰县丰城街道双龙路23号101号首层第三卡门市 | 新丰县肥祥美食坊(自行消毒) | 新丰县丰城街道双龙路23号101号首层第三卡门市(自行消毒地址) | 大肠菌群,游离性余氯,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) | 《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016), | 不合格 | 大肠菌群 | 检出 | 不得检出 | /50cm² | 2021年第42期 | 省转市级任务 | 广东省食品工业研究所有限公司 | 新丰 |
4 | 监督抽检 | 餐饮 | 韶关 | SC21440200596154986 | SC21440200596154986 | 白切鸡 | / | / | 散装 | 3.0份(0.74kg) | 2021-10-30 (加工日期) | 2021-10-30 | 广东 | 仁化县鑫鑫港式烧腊店 | 仁化县九龄路1号丹霞新城沁海园10幢27号商铺 | 仁化县鑫鑫港式烧腊店(加工自制) | 仁化县九龄路1号丹霞新城沁海园10幢27号商铺(加工自制地址) | 单核细胞增生李斯特氏菌,大肠埃希氏菌O157:H7,沙门氏菌,菌落总数,金黄色葡萄球菌 | 《非预包装即食食品微生物限量》(DBS 44/006-2016), | 不合格 | 菌落总数 | <106 | 2.0×106 | CFU/g | 2021年第42期 | 省转市级任务 | 广东省食品工业研究所有限公司 | 仁化 |
5 | 监督抽检 | 餐饮 | 韶关 | SC21440200596151372 | SC21440200596151372 | 烧鸭 | / | / | 散装 | 2.0份(1.28kg) | 2021-09-10 | 2021-09-10 | 广东 | 新丰县鹅最好烧腊店 | 广东省韶关市新丰县丰城街道新宁街12号第一、二卡门市 | / | / | 单核细胞增生李斯特氏菌,大肠埃希氏菌O157:H7,沙门氏菌,菌落总数,金黄色葡萄球菌 | 《非预包装即食食品微生物限量》(DBS 44/006-2016), | 不合格 | 菌落总数 | 7.9×10⁶ | <10⁶ | CFU/g | 2021年第42期 | 省转市级任务 | 广东省食品工业研究所有限公司 | 新丰 |
6 | 监督抽检 | 餐饮 | 韶关 | SC21440200596153323 | SC21440200596153323 | 脆皮烧鸭例牌 | / | / | 散装 | 3.0份 | 2021-10-13 | 2021-10-13 | 广东 | 武江区早稻美食店 | 韶关市武江区红星小学对面4号商铺 | 武江区早稻美食店(加工自制) | 韶关市武江区红星小学对面4号商铺(加工自制地址) | 金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠埃希氏菌O157:H7、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌 | DBS 44/006-2016《非预包装即食食品微生物限量》 | 不合格 | 菌落总数 | 3.6×10⁷ | <10⁶ | CFU/g | 2021年第42期 | 省转市级任务 | 广东省食品工业研究所有限公司 | 武江区 |
7 | 监督抽检 | 餐饮 | 韶关 | SC21440200596151377 | SC21440200596151377 | 香辣卤鸭翅 | / | / | 散装 | 12.0个(0.53kg) | 2021-09-10 | 2021-09-10 | 广东 | 新丰县木子小食店 | 新丰县丰城街道新东路17号09门市 | / | / | 单核细胞增生李斯特氏菌,大肠埃希氏菌O157:H7,沙门氏菌,菌落总数,金黄色葡萄球菌 | 《非预包装即食食品微生物限量》(DBS 44/006-2016), | 不合格 | 菌落总数 | 1.6×10⁷ | <10⁶ | CFU/g | 2021年第42期 | 省转市级任务 | 广东省食品工业研究所有限公司 | 新丰 |
备注:以上产品合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目