浙江省杭州市拱墅区市场监管局10月抽检不合格产品分析

中国质量新闻网讯 浙江省杭州市拱墅区市场监管局近期完成共634批次食品监督抽检，其中616批次合格，18批次检测不合格。

抽检的634批次涉及生产流通环节中的食用农产品、粮食加工品、保健食品、蔬菜制品、饮料等12大类食品以及餐饮服务环节的食用农产品、调味品、豆制品、复用餐饮具等6大类食品。

18批次不合格食品主要为食品农产品、炒货食品、坚果制品、淀粉、淀粉制品、肉制品等。

不合格项目主要有以下几种：

一、黄曲霉毒素B₁

黄曲霉毒素B₁是一种强致癌性的真菌毒素。食用黄曲霉毒素B₁超标的食品，可能对肝脏造成损害。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中规定，黄曲霉毒素B₁在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。花生中黄曲霉毒素B₁超标的原因，可能是生产企业使用的原料因储存条件不当产生了黄曲霉毒素B₁；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

二、腐霉利

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。本月抽检中，一批次韭菜样品中检测该项目不合格。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药，导致了该批次不合格。（来源：拱墅市场监管）