浙江省平阳县市场监管局抽检食品126批次 合格率84.92%

中国质量新闻网讯 近日，浙江省平阳县市场监督管理局发布2021年第十八期流通环节食品监督抽检情况的通告。据通告，本次抽检的流通环节食品包括食用农产品、速冻制品、酒类等共126批次，经平阳县质量检验检测研究院、浙江公正检验中心有限公司、温州海关综合技术服务中心检测，结果合格产品107批次，不合格产品19批次，合格率为84.92%。

不合格食品情况

（一）鳌江镇柳下综合菜市场梅庆来销售的1批次姜，铅（Pd）检出值：0.34mg/kg标准规定：≤0.1mg/kg。

（二）鳌江镇曙东菜市场陈哲再销售的1批次姜，铅（Pd）检出值：0.50mg/kg标准规定：≤0.1mg/kg。

（三）鳌江镇曙东菜市场陈崇月销售的1批次姜，铅（Pd）检出值：0.67mg/kg标准规定：≤0.1mg/kg。

（四）平阳县甲美食品店销售的1批次芝麻，酸价（以脂肪计）检出值：7.4mg/g标准规定：≤3mg/g。

（五）平阳县甲美食品店销售的1批次花生，黄曲霉毒素B₁检出值：573μg/kg标准规定：≤20μg/kg。

（六）平阳县晓宇食品店销售的1批次芝麻，酸价（以脂肪计）检出值：5.3mg/g标准规定：≤3mg/g。

（七）麻步镇综合农贸市场温香珠销售的1批次芹菜，毒死蜱检出值：0.30mg/kg标准规定：≤0.05mg/kg。

（八）麻步镇综合农贸市场温香珠销售的1批次茄子，镉（Cd）检出值：0.067mg/kg标准规定：≤0.05mg/kg。

（九）平阳县约韩水产品经营部销售的1批次黑芝麻（生），酸价（以脂肪计）检出值：9.5（KOH）mg/g标准规定：≤3（KOH）mg/g。

（十）平阳县学平食品店销售的1批次黑芝麻（生），酸价（以脂肪计）检出值：10（KOH）mg/g标准规定：≤3（KOH）mg/g。

（十一）昆阳镇新城菜市场张林销售的1批次姜，铅（Pd）检出值：0.96mg/kg标准规定：≤0.1mg/kg。

（十二）平阳县飞銮蔬菜经营部销售的1批次姜，铅（Pd）检出值：0.62mg/kg标准规定：≤0.1mg/kg。

（十三）平阳县林敏蔬菜经营部销售的1批次姜，铅（Pd）检出值：0.72mg/kg标准规定：≤0.1mg/kg。

（十四）平阳县苏立隆水产品经营部销售的1批次姜，铅（Pd）检出值：0.42mg/kg标准规定：≤0.1mg/kg。

（十五）平阳县朱照光食品店销售的1批次姜，铅（Pd）检出值：0.40mg/kg标准规定：≤0.1mg/kg；镉（Cd）检出值：0.11mg/kg标准规定：≤0.1mg/kg。

（十六）平阳县南玉食品店销售的1批次姜，铅（Pd）检出值：0.18mg/kg标准规定：≤0.1mg/kg；镉（Cd）检出值：0.12mg/kg标准规定：≤0.1mg/kg。

（十七）平阳县黄丽娜食品店销售的1批次姜，铅（Pd）检出值：0.83mg/kg标准规定：≤0.1mg/kg。

（十八）平阳县鳌江镇杨小秋食品店销售的1批次花生，黄曲霉毒素B₁检出值：104μg/kg标准规定：≤20μg/kg。

（十九）平阳县鳌江镇杨小秋食品店销售的1批次姜，铅（Pd）检出值：0.20mg/kg标准规定：≤0.1mg/kg；镉（Cd）检出值：0.11mg/kg标准规定：≤0.1mg/kg。

不合格项目分析

铅：我国食品中铅污染一直是比较严重的问题，尤其是酒类、畜禽肉类、蛋类、奶类铅污染问题非常突出。铅通过食品进入人体内，可造成机体多个器官的损害，而且具有蓄积性，较难除去，尤其是对儿童的身体可构成严重危害。

镉：镉是一种环境污染物。工业生产中，含镉工业废气扩散并自然沉降，蓄积于土壤中，铅锌矿的选矿废水和有关工业（电镀、碱性电池等）废水排入地面水或渗入地下水，污染水源和土壤，再通过灌溉、种植、动物吸收等途径污染。镉在肾中累积到一定量，主要危害肾脏和骨骼，导致骨软化和骨质疏松，严重的可导致肾衰竭。

酸价：酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

毒死蜱：是一种中等毒性的杀虫剂，即使按照正确方法使用，仍然存在农残超标的风险。如果长期食用含毒死蜱超标的蔬菜，食用者会有头痛、头晕、无力，视力模糊、恶心、呕吐等症状， 严重者会导致肺水肿、大小便失禁、昏迷等状况。

黄曲霉毒素B₁：黄曲霉毒素B₁(aflatoxinB1，AFB1)是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物，含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮(香豆素)。黄曲霉毒素B₁是造成食物污染最多的物质，可能会引发人类、畜禽类、鱼类等各种动物的肝癌。

对上述抽检中发现的不合格产品，平阳县市场监管局昆阳分局、鳌江分局、麻步所已开展调查，查处情况将于案件处理完成后向社会公布。平阳县市场监管局提醒消费者购买食品时要选择正规厂家来源商品，食用、加工前要仔细检查食品质量。消费者若遇到食品安全问题时，应保存好购物、消费发票等有关凭证，尽量保留、维持外包装原样，并及时向有关部门投诉举报。

合格名单.xls

附件2：不合格名单