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市场监管总局关于2021年第三季度市场监管部门
食品安全监督抽检情况的通告
(2021年第43号)
2021年第三季度，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检2459894批次，依据有关食品安全国家标准等检验，检出不合格样品63611批次，总体不合格率为2.59%，较2020年同期上升0.37个百分点。
从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，监督抽检不合格率分别为0.92%、1.35%、1.34%、0.33%、0.15%，均低于总体不合格率。与2020年同期相比，茶叶及相关制品，冷冻饮品，食用油、油脂及其制品等16类食品抽检不合格率有所降低，食用农产品、炒货食品及坚果制品、酒类等16类食品抽检不合格率有所上升（各类食品监督抽检结果见附件）。
从检出的不合格项目类别看，农药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂、兽药残留超标，分别占不合格样品总量的24.16%、22.80%、12.96%、10.34%；质量指标不达标问题，占不合格样品总量的9.64%；重金属污染问题，占不合格样品总量的9.19%；有机物污染问题，占不合格样品总量的7.44%。
针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果，并督促有关生产经营企业下架、召回抽检不合格批次产品，严格控制食品安全风险，按有关规定进行核查处置并公布信息。
特此通告。
附件：2021年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
市场监管总局
2021年11月12日
附件：2021年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号 | 食品种类 | 样品抽检 数量/批次 | 合格样品 数量/批次 | 不合格样品 数量/批次 | 样品 不合格率 |
1 | 餐饮食品 | 259575 | 242436 | 17139 | 6.60% |
2 | 炒货食品及坚果制品 | 29099 | 28039 | 1060 | 3.64% |
3 | 蔬菜制品 | 52620 | 51084 | 1536 | 2.92% |
4 | 食用农产品 | 994011 | 965474 | 28537 | 2.87% |
5 | 酒类 | 87449 | 85165 | 2284 | 2.61% |
6 | 淀粉及淀粉制品 | 38705 | 37869 | 836 | 2.16% |
7 | 冷冻饮品 | 15319 | 14989 | 330 | 2.15% |
8 | 饮料 | 86979 | 85219 | 1760 | 2.02% |
9 | 糕点 | 130164 | 127777 | 2387 | 1.83% |
10 | 水果制品 | 34020 | 33449 | 571 | 1.68% |
11 | 食糖 | 15045 | 14801 | 244 | 1.62% |
12 | 水产制品 | 15845 | 15595 | 250 | 1.58% |
13 | 食用油、油脂及其制品 | 73524 | 72529 | 995 | 1.35% |
14 | 肉制品 | 70467 | 69525 | 942 | 1.34% |
15 | 蜂产品 | 9617 | 9488 | 129 | 1.34% |
16 | 方便食品 | 35333 | 34889 | 444 | 1.26% |
17 | 饼干 | 22779 | 22502 | 277 | 1.22% |
18 | 豆制品 | 44856 | 44346 | 510 | 1.14% |
19 | 薯类和膨化食品 | 20431 | 20212 | 219 | 1.07% |
20 | 粮食加工品 | 132870 | 131651 | 1219 | 0.92% |
21 | 调味品 | 119878 | 118826 | 1052 | 0.88% |
22 | 茶叶及相关制品 | 28299 | 28064 | 235 | 0.83% |
23 | 特殊膳食食品 | 2292 | 2273 | 19 | 0.83% |
24 | 速冻食品 | 29384 | 29176 | 208 | 0.71% |
25 | 糖果制品 | 26092 | 25931 | 161 | 0.62% |
26 | 保健食品 | 13683 | 13624 | 59 | 0.43% |
27 | 食品添加剂 | 2810 | 2798 | 12 | 0.43% |
28 | 罐头 | 17696 | 17622 | 74 | 0.42% |
29 | 蛋制品 | 10578 | 10543 | 35 | 0.33% |
30 | 乳制品 | 34176 | 34124 | 52 | 0.15% |
31 | 可可及焙烤咖啡产品 | 1081 | 1080 | 1 | 0.09% |
32 | 婴幼儿配方食品 | 3673 | 3671 | 2 | 0.05% |
33 | 特殊医学用途配方食品 | 420 | 420 | 0 | 0.00% |
34 | 其他食品 | 1124 | 1092 | 32 | 2.85% |
合计 | 2459894 | 2396283 | 63611 | 2.59% | |
京公网安备 11010502031058号
