中国质量新闻网
您当前位置: 新闻中心>>民生>>抽查公告>>国家抽查>>2021>>

市场监管总局专项抽检月饼 5批次样品不合格

2021-09-15 09:21:54 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 9月14日,市场监管总局网站发布关于2021年月饼专项抽检不合格情况的通告〔2021年 第37号〕。通告称,近期,市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检。本次月饼专项采取现场抽样和网络抽样两种方式,在全国随机抽取月饼样品250批次,发现5批次样品不合格,分别是1批次样品微生物污染,3批次样品食品添加剂超限量使用和1批次样品质量指标不达标。产品抽检结果可查询https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。 

专项监督抽检不合格月饼具体情况如下: 

一、微生物污染问题 

黑龙江省绥化市安达市刚子超市销售的、标称黑龙江省玖福食品有限公司制造的京酥月饼,其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为黑龙江省绿色食品科学研究院。 

二、食品添加剂超限量使用问题 

(一)拼多多沙隆传统食品(经营者为河南省漯河市舞阳县雷马食品经营商行)在拼多多(网店)销售的、标称河南省漯河市舞阳县傲博食品有限公司制造的广式月饼(烘烤类糕点),其中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河南省产品质量监督检验院。 

(二)湖北省孝感市孝南区好又多超市毛陈店销售的、标称湖北省荆门市京山穗康食品有限公司制造的蛋黄月饼(黑芝麻味),其中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为武汉食品化妆品检验所。 

(三)淘宝网东北鸿运特产店(经营者为吉林省松原市宁江区尚品食品店)在淘宝网(网店)销售的、标称吉林省松原市尚品电子商务有限公司经销的、吉林省松原鑫龙源食品有限公司生产的东北老式月饼(冰糖五仁),其中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国肉类食品综合研究中心。 

三、质量指标不达标问题 

广东省佛山市禅城区联华达百货店销售的、标称广东省广州市长茂食品有限公司制造的叉烧味月饼,酸价(以脂肪计)检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广州海关技术中心。

对抽检发现的不合格食品,市场监管总局已责成吉林、黑龙江、上海、浙江、河南、湖北、广东等省级市场监管部门立即组织开展核查处置,查清产品流向,督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理;及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开,并向总局报告。

部分不合格检验项目小知识

一、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)中规定,月饼同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g,且最多允许2个样品的检测结果超过104CFU/g。月饼中菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件,也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

二、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂,对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收,并能抑制人体内多种氧化酶,长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,月饼中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)最大使用量为0.5g/kg。月饼中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检测值超标的原因,可能是生产企业为防止食品腐败变质超限量使用了该食品添加剂,也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高,还可能是在添加过程中未准确计量。

三、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

防腐剂是常见的食品添加剂,指天然或合成的化学成分,用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。月饼中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值超标的原因,可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量。

四、酸价(以脂肪计)

酸价,又称酸值,主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099—2015)中规定,月饼中酸价(以脂肪计)的最大限量值为5mg/g。月饼中酸价(以脂肪计)检测值超标的原因,可能是企业原料采购把关不严,也可能是生产工艺不达标,还可能与产品储藏条件不当有关。

                                                                                       月饼专项监督抽检不合格产品信息
序号标称生产企业
名称
标称生产企业
地址
被抽样单位
名称
被抽样单位
地址
样品
名称
规格
型号
商标生产
日期
不合格
项目
检测值标准值检验机构备注
1黑龙江省玖福食品有限公司黑龙江省大庆市肇州县肇州镇爱国街安达市刚子超市黑龙江省绥化市安达市安达镇胜利村2京酥月饼90/文雅+图形商标2021/8/26菌落总数11000CFU/g
12000CFU/g

9800CFU/g

6100CFU/g

17000CFU/g
n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g黑龙江省绿色食品科学研究院/
2舞阳县傲博食品有限公司河南省漯河市舞阳县北舞渡镇省道241102公里处舞阳县雷马食品经营商行河南省漯河市舞阳县北舞渡镇省道241102公里处广式月饼(烘烤类糕点)70/傲博2021/7/4脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)0.609g/kg≤0.5g/kg河南省产品质量监督检验院手机APP(拼多多);网店名称:拼多多沙隆传统食品
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和1.3 ≤1
3京山穗康食品有限公司湖北省荆门市京山市经济开发区新阳大道孝南区好又多超市毛陈店湖北省孝感市孝南区毛陈镇龙宫路52蛋黄月饼(黑芝麻味)散装称重宫珍+图形商标2021/7/15防腐剂混合使用时各自用量占其最
大使用量的比例之和
1.2≤1武汉食品化妆品检验所/
4生产商:松原鑫龙源食品有限公司;经销商:吉林省松原市尚品电子商务有限公司生产商厂址:吉林省松原市经济技术开发区;经销商地址:/淘宝网东北鸿运特产店https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.569b2e8dC91EXH&id=521485195540&_u=k27b1ut5eab4东北老式月饼(冰糖五仁)100/图形+回香创叶2021/8/16防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和1.1≤1中国肉类食品综合研究中心/
5广州市长茂食品有限公司广东省广州市增城区石滩镇三江荔三路金兰寺路段佛山市禅城区联华达百货店广东省佛山市禅城区石湾镇街道深村综合市场223叉烧味月饼散装称重長茂及图形商标2021/7/6酸价(以脂肪计)5.7mg/g≤5mg/g广州海关技术中心/
注:月饼为节令性食品,上述检验结果为初检结果。目前暂未收到上述相关企业提出复检和异议申请。


(责任编辑:八雨)
最新评论
声明:

本网注明“来源:中国质量新闻网”的所有作品,版权均属于中国质量新闻网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国质量新闻网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。若需转载本网稿件,请致电:010-84639548。

本网注明“来源:XXX(非中国质量新闻网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。文章内容仅供参考。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请直接点击《新闻稿件修改申请表》表格填写修改内容(所有选项均为必填),然后发邮件至 lxwm@cqn.com.cn,以便本网尽快处理。