江苏省海安市市场监督管理局食品抽检不合格率为8.89%

中国质量新闻网讯 江苏省海安市市场监督管理局网站6月22日发布关于135批次食品安全监督抽检信息的通告（2021年第6期）。

　　海安市市场监督管理局关于135批次食品安全监督抽检信息的通告（2021年第6期）

　　根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等规定，现将我局5—6月开展食品安全监督抽检相关信息公布如下：

　　一、总体情况

　　本次通告的监督抽检信息，涉及饼干、餐饮食品及炒货食品及坚果制品等11大类135批次食品。

　　表1-1海安市食品抽检情况

　　135批次样品经过检验，依据相关标准判定，共12个批次食品不合格，不合格率为8.89%（其中食用农产品不合格率22.5%），具体不合格信息如下：

　　表1-2不合格产品信息

　　二、不合格项目及原因分析

　　苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粮食加工品中不得使用苯甲酸。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。但若长期过量食用苯甲酸超标的食品，可能会对肝脏功能产生一定影响。苯甲酸及其钠盐超标的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

　　噻虫胺

　　噻虫胺是一种新烟碱杀虫剂，主要用于玉米、油菜、马铃薯、水稻、果蔬等，防治蚜虫、飞虱、蝽蟓等刺吸式和咀嚼式口器害虫。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2019）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量为0.2mg/kg，在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　噻虫嗪

　　噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理，其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位，噻虫嗪在根茎类蔬菜中的最大残留限量为0.3mg/kg，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　酸价（以脂肪计）（KOH）

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。油脂酸败摄入人体可能会引起肠胃的不适，产生的醛酮类化合物长期摄入也会对健康有一定影响。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）规定熟制坚果与籽类食品酸价的限量值为3mg/g。造成酸价不合格的主要原因可能是原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

　　大肠菌群

　　大肠菌群作为指示性微生物，主要反映产品的卫生学状况及受致病菌污染的可能性。根据《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，餐（饮）具的大肠菌群不得检出。餐具检出大肠菌群的可能原因：一是餐具清洗不彻底；二是消毒餐具用消毒液未达到规定浓度，或者餐具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求；三是可能在搬运过程中，不干净的手触碰到碗筷形成污染。使用大肠菌群超标的餐具，容易使人腹泻。高温或者紫外线都可以杀灭大肠菌群，一般情况下，45℃以上的水就可以使其灭活。

　　灭蝇胺：

　　灭蝇胺又名环丙氨嗪，为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂，是目前双翅目昆虫病虫害防治效果较好的生态农药。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。豇豆中灭蝇胺超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　腐霉利：

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　丙溴磷：

　　丙溴磷是一种不对称有机磷杀虫剂。具触杀和胃毒作用，无内吸作用，杀虫谱广，能防治棉花、蔬菜地有害昆虫和螨类。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2019）中规定，在柑橘中限量是≤0.2 mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。目前市面上杀红蜘蛛成虫的药剂成分基本以丙溴磷为主，农药残留久，可能是果农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　三、消费警示

　　蔬菜农药残留超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。在此也提醒广大消费者，买回的菜烧煮前要先用水浸泡，然后反复清洗，尽量保证食品安全。

　　抽检食品信息详见附件。

　　特此公告。

　　附件：食品抽检合格情况汇总表（123批次）