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中国质量新闻网讯 近日，广东省市场监督管理局发布2021年第16期食品抽检结果。其中抽检的肉制品主要为腌腊肉制品、酱卤肉制品、熟肉干制品、熏煮香肠火腿制品，不合格样品5批次，不合格项目为氯霉素、菌落总数、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。不合格产品信息如下：
一、微生物污染问题
佛山市南海区蔚润食品商行销售的标称广州市亿佰来食品有限公司佛山南海分公司生产的牛肉干（原味）和牛肉干（沙嗲味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
二、农兽药残留问题
标称江门市江海区礼乐合兴肉类制品厂生产的风味肠（川味麻辣肠），氯霉素不符合食品安全国家标准规定。初检机构为广东产品质量监督检验研究院，复检机构为国家加工食品质量检验中心（广东）。
三、食品添加剂超范围超限量使用问题
佛山市南海区大沥枝滔食品经营部销售的标称佛山市欧粤鑫食品有限公司标称2021年1月25日和2021年1月28日生产的多味凤爪，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
肉制品监督抽检不合格产品信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 检验机构 | 备注 |
1 | 江门市江海区礼乐合兴肉类制品厂 | 广东省江门市江海区礼乐武东村十八围地段 | 江门市江海区礼乐合兴肉类制品厂 | 广东省江门市江海区礼乐武东村十八围地段（乐祥东路18号1幢） | 风味肠（川味麻辣肠） | 400g/包 | 湘宏（文字+图案）® | 2021-03-10 | 氯霉素║1.76μg/kg║不得检出 | 肉制品 | 2021年第16期 | 初检机构：广东产品质量监督检验研究院；复检机构：国家加工食品质量检验中心（广东） | |
2 | 广州市亿佰来食品有限公司佛山南海分公司 | 佛山市南海区狮山镇松岗松石路联表坎头“岗海顶”地段（车间一）自编1号 | 佛山市南海区蔚润食品商行 | 佛山市南海区大沥镇广佛公路芦村路口大发综合市场中排107号 | 牛肉干（原味） | 70克/包 | 富甲一方® | 2021-03-01 | 菌落总数║58000，71000，88000，9000，7000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 2021年第16期 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
3 | 广州市亿佰来食品有限公司佛山南海分公司 | 佛山市南海区狮山镇松岗松石路联表坎头“岗海顶”地段（车间一）自编1号 | 佛山市南海区蔚润食品商行 | 佛山市南海区大沥镇广佛公路芦村路口大发综合市场中排107号 | 牛肉干（沙嗲味） | 70克/包 | 富甲一方® | 2021-03-01 | 菌落总数║39000，75000，62000，21000，84000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 2021年第16期 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
4 | 佛山市欧粤鑫食品有限公司 | 佛山市南海区狮山镇罗村沙坑云郭村大岗岗脚厂房10号 | 佛山市南海区大沥枝滔食品经营部 | 佛山市南海区大沥镇大沥广佛公路芦村路口佛山市南海区大发综合市场西排501号 | 多味凤爪 | 328克/包 | / | 2021-01-28 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.747g/kg║≤0.5g/kg，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.90║≤1 | 肉制品 | 2021年第16期 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
5 | 佛山市欧粤鑫食品有限公司 | 佛山市南海区狮山镇罗村沙坑云郭村大岗岗脚厂房10号 | 佛山市南海区大沥枝滔食品经营部 | 佛山市南海区大沥镇大沥广佛公路芦村路口佛山市南海区大发综合市场西排501号 | 多味凤爪 | 158克/包 | / | 2021-01-25 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.619g/kg║≤0.5g/kg，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.92║≤1 | 肉制品 | 2021年第16期 | 广东产品质量监督检验研究院 |
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
京公网安备 11010502031058号
